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El antiguo molino harinero de Cox es uno de los edificios más singulares de la localidad. Datado a principios del siglo XVII, durante su existencia pasó de ser uno de los molinos más productivos de la zona a convertirse en noria para la extracción de aguas que servían para regar del Huerto del Marqués, situado entonces a unos 50 metros y hoy ocupado por varias calles. Para ello se retiró la maquinaria de molienda y cernido, se abrió un pozo de sección rectangular y se instaló una noria de cangilones movida por la prolongación del eje vertical que movía los anteriores mecanismos. El pozo se conserva debajo del actual pavimento.
Hoy este antiguo molino se ha convertido en el Museo Etnológico, donde se exponen elementos que fueron usados por nuestros antepasados en los trabajos de la huerta, el campo o en la vida diaria.