Die Virgen de la Misericordia (Jungfrau der Barmherzigkeit), die Schutzpatronin von Burriana, wird jedes Jahr am 8. September von allen Einwohnern und auch von der Stadtverwaltung verehrt, die ein vielfältiges Festprogramm mit Stierkampfveranstaltungen, Musikkonzerten und verschiedenen Wettbewerben sowie mit bemerkenswerten Feuerwerken organisiert. Krönender Abschluss am letzten Tag des Festes der Misericordia ist die einzigartige und spektakuläre Blumenschlacht, bei der die wunderbar mit kleinen Papierstücken ausgearbeiteten Karossen mit ihren besonders originellen Formen dem Ausklang des Sommers eine unvergleichliche Farbenfreude verleihen.