Dieses Fest, das vor kurzem von den Einwohnern des Stadtviertels von San Antonio wieder ins Leben gerufen wurde, besteht aus einer Reihe von Festveranstaltungen, bei denen die Vorführungen von Hunde- und Pferdedressur, die Sportwettkämpfe und die Stierkampfveranstaltungen eine besondere Rolle spielen. Und selbstverständlich fehlen auch nicht die traditionellen Freudenfeuer und religiösen Festakte zu Ehren des Heiligen.