Die hoch gewachsene und elegante Form der Kathedrale von Segorbe, Gegenstand zahlreicher Umbauten und Stiländerungen, hebt sich deutlich aus dem Stadtbild und der gesamten Umgebung ab. Die neoklassizistische Fassade zeigt sich mit ihren opulenten Stützmauern und Wasserspeiern. Der Turm der Kathedrale unterteilt sich in drei Räume, in denen die Glocken untergebracht sind. Das Hauptschiff des Kirchentempels ist neoklassizistischer Bauart, während der Kreuzgang zur Gotik gehört. Im Innern können die Freskenmalerei der „Coronación de la Virgen" von Luis Planes und Manuel Camarón sowie „El Retablo de la Cena", das Joan Reixach zugeschrieben wird, besichtigt werden. Die Türme werden derzeit restauriert und Ausstellungsthemen für spätere Besichtigungen zusammengestellt. Beide Türme sind über ein Teilstück der Mauer miteinander verbunden. Besichtigungen können täglich außer montags um 12 Uhr erfolgen.