In der Provinz zeichnet sich Vinaròs durch eine große und langjährige Faschingstradition aus. Der Ort füllt sich mit Farbe, Musik und einer festlichen Atmosphäre. Fasching ist ein überaus beliebtes Fest und erfreut sich eines regen Zuspruchs. 40 Karnevalstruppen aus Vinaròs unterhalten die mehr als 3000 Personen, die an den Umzügen am Samstag und Sonntag teilnehmen, mit mitreißender Musik. Alle Teilnehmer tragen möglichst auffallende und spektakuläre Kleidung und eine der Hauptpersonen ist zweifellos die Faschingskönigin. Die gesamte Woche über können sich Besucher eines jeden Alters an den unzähligen Festakten erfreuen, so zum Beispiel an der bekannten Totenwache und dem Aschermittwochsumzug Entierro de la Sardina (Beerdigung der Sardine).