Arroz caldoso con cerdo, nabos y judías

  • Arroces

Typisches Gericht der kalten Jahreszeit. Es wird in Tonkasserollen zubereitet und ist in vielen Orten des Landes Valencia unter dem Namen Arròs amb fesols i naps bekannt. Ein Rezept, das aufgrund seiner Präsentation und Zubereitung als eine besonders schmackhafte Speise gelten kann.

Für

4

Personen

Zutaten

600 g Schweinefleisch (Füße, Schwanz...); 400 g weiße Rüben; 200 g getrocknete weiße Bohnen; 350 g Reis; 1 Zwiebel; 4 Knoblauchzehen; 1 Tomate; 6 Eßlöffel Öl; Salz; Safran.

Herstellung

In ein Tongefäß das Wasser. das Schweinefleisch. die kleingeschnittenen Rüben, die Bohnen, das Salz und den Safran geben und zum Kochen bringen. Inzwischen die Zwiebel, die Knoblauchzehen und die kleingeschnittene Tomate in Öl braten und dazugeben. Wenn alie Zutaten gar sind, gibt man den Reis dazu. Wenn das Ganze kocht, abschmecken und eventuell nachsalzen.