NEVERA (LA CASA O POU DE LA NEU)

Construcción de planta circular que se encuentra en el Carrascar, a 780 m. de altitud. Tiene una profundidad de 7 m., un diámetro de 12,3 m. y una capacidad de 830 metros cúbicos. En la nevera se almacenaba la nieve del invierno para posteriormente comercializar el hielo. El hielo se empleaba en la conservación de alimentos y para usos terapéuticos, entre otros. El trabajo de «nevater» estuvo en activo entre los siglos XVI y XX, periodo conocido como Pequeña Edad de Hielo.

La “Casa de la Neu” o nevera de Parcent se encuentra situada en la cara norte de la Sierra del “Carrascar de Parcent” a unos 780 m, de altitud y flanqueada por cumbres y peñascos que hacen que esta zona sea muy sombría y fría. Esta nevera es de planta circular y la elevación del terreno se ha conseguido mediante la construcción de un muro de piedras y mampostería, y con un aterramiento en la parte norte del depósito. En un nivel inferior al de la nevera, se disponen antiguos bancales construidos en graderíos. El estado de conservación es medio, dado que no se conserva la parte aérea pero donde han quedado algunos contrafuertes que abrazarían la construcción para reducir el empuje de la cubierta. La pared interior se mantiene casi en su totalidad y el fondo aparece colmatado de piedras y tierra. La fecha de construcción es del s.XVIII como podemos observar en algunas cartas entre el conde de Parcent y el delegado Micó, referentes a la construcción de esta fábrica de hielo.

Parcent, 24 de Octubre de 1755: Carta de Micó al Conde de Parcent.

“Exmo. Sr: Los maestros albañil y cantero bajaron del monte con el hallazgo de piedra para los arcos a corta distancia del pozo y a la parte superior de este, aunque su calidad hará algo costoso el picarla, y se ha dexado por supuesto, que los arcos, por el todo se formarán de piedra picada siendo del agrado de V.E.”

“me parece podrá V.E. resolver lo que fuere de su agrado teniendo presente para sacar el lucro del coste de la obra, que en el pozo cabrán lo menos 3.000 cargas de nieve , que su menor precio suele ser de 10 reales moneda corriente...

Valencia, 29 de Octubre de 1755: Carta del Conde de Parcent a Micó.

“...He visto la planta, perfil y coste del pozo de la nieve y casita contigua sobre cuyo asunto avisaré a Vmd en otra ocasión pues al presente no puedo determinar.”