En la Comunitat Valenciana encontrarás una amplía gama de licores para todo tipo de paladar. A continuación os mostramos algunos de los licores más típicos.

Mistela

La Mistela es un licor elaborado con mosto de uva y alcohol. No es propiamente un vino, pese a que cuenta con 13 grados de alcohol vínico. La esencia de este licor es de sabor dulce, razón por la que es utilizado como acompañamiento para postres. La Mistela suele tener un color ámbar claro.

Café licor

Es un licor que suele elaborarse con el café producido en Alcoy y Cocentaina. Una de las bebidas más tradicionales de Alcoy es el Plis-Play que consiste en servir en un vaso de tubo Café licor y Coca Cola. El café licor alcoyano es distinto al Licor de Café, este último tiene un sabor más dulce.

Cantueso

El Cantueso es un licor que empezó a elaborarse a mediados del siglo XVIII. Tal como lo indica su nombre este es un licor elaborado con la flor y el péndulo del cantueso. A esto se le agrega alcohol neutro y 100 gramos de azúcar por litro.

Herbero

El Herbero es una bebida alcohólica que es desarrollada a través de diversas plantas como la salvia, poleo, hierba luisa, menta piperita, hinojo, entre otras. Se estima que su mezcla es un 50% dulce y un 50% seco. El grado de alcohol de esta bebida está entre el 22% y el 40%.  

Anís Paloma

Por último, el Anís Paloma es una bebida que puede alcanzar un grado de alcohol de 55%, siendo lo mínimo de un 40%. Para elaborar esta bebida se hace uso del extracto de anís verde o anís estrellado. Un licor al que se le agrega agua y azúcar mientras permanece en reposo durante un tiempo de diez días, antes de embotellarse.

Estos son algunos de los licores típicos de la Comunitat Valenciana. Si deseas ahondar en nuestra cultura gastronómica no dejes pasar la oportunidad de conocer nuestras recetas y platos típicos.