Descubre l'Horta te desvela los secretos de la huerta valenciana

Trabajo en equipo, verduras ecológicas y el precioso paisaje de la huerta de València a tan solo 20 minutos de la ciudad. ¿Te animas a aprender a cocinar una deliciosa paella con Descubre L’Horta?

 

Descubre L’Horta, en Borbotó, es una iniciativa que lleva casi diez años ejerciendo de guardianes de costumbres y tradiciones relacionadas con la huerta de València. Su objetivo no es otro que dar la oportunidad de hacer turismo gastronómico y agroturismo justo al lado de la ciudad, pero rodeados de campos de hortalizas, acequias y construcciones típicas de la zona. 

Parece increíble, pero Descubre L’Horta tiene su huerto ecológico a menos de media hora de València, e invita a conocer la sacrosanta receta de la paella (adaptada a las verduras de temporada y a las costumbres de la zona más cercana a la ciudad) a todo aquel que quiera disfrutar del placer de cocinar al aire libre y entre amigos. Después de todo, hacer la paella siempre es una fiesta, y conocer la parte de rito social que conlleva puede ser todo un descubrimiento.

Borbotó, en València, es una pequeña pedanía donde el cultivo de las hortalizas forma parte de la cultura y el paisaje, por eso es el lugar escogido por la iniciativa Descubre L’Horta para aprender a realizar una paella tradicional de la zona, con pollo, conejo, pato, las verduras típicas y, si es temporada, la sabrosa alcachofa. 

Pero en Descubre L’Horta València, sus pedanías y sus oficios tradicionales se dan a conocer más allá de la paella, y posibilitan descubrir de primera mano cómo se elabora la horchata de manera artesana o incluso cómo liaban antiguamente las mujeres de la zona los puros “caliqueños”. 

Y sin buscar mucho, probablemente puedas ver en acción en el horizonte a los dedicados agricultores de la zona de la huerta, un oficio que desempeñan mezclando modernidad y costumbres ancestrales, como las de la gestión del agua de riego. 

Puede ser una ocasión ideal para que los más pequeños conozcan cómo se cultivan los alimentos, algo que, sin duda, constituirá un aprendizaje muy positivo que les ayudará a valorar los productos obtenidos a través de oficios tradicionales. 

¿Te animas a hablar con la asociación Descubre L’Horta y a planificar con ellos un día al aire libre entre campos de verduras y hortalizas? No importa si te sale buena la paella, lo bueno será la experiencia compartida.

Descubre L’Horta

Borbotó es una de las muestras más típicas del paisaje y la arquitectura de L’Horta y está tan cerca de València que te puedes plantear llegar a pie o en bicicleta, dando un buen paseo entre campos de hortalizas. Según la época del año, los aromas y los colores te irán contando qué verdura está en plena temporada. ¡No te lo pierdas!

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