Arroz con cangrejos

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El mejor arroz con cangrejos lo degustarás en la Comunitat Valenciana. Cualquier amante del marisco quedará plenamente satisfecho tras degustar este exquisito plato cocinado en cazuela de barro.

Cangrejos, cigalas y un sofrito realizado con el delicado toque de la ñora y el laurel suponen una combinación de sabores cuyo resultado es un arroz meloso capaz de satisfacer a los paladares y comensales más exigentes.

Experimentarás sensaciones únicas degustando aromas y texturas exquisitas e inigualables. Sabores sublimes que conseguirán seducirte desde el principio.

Para
4
personas

Ingredientes

Puedes ponerte manos a la obra y preparar arroz con cangrejos para ese domingo en familia. Todos los comensales quedarán prendados con la receta, tan sabrosa como apetecible. Para llevarla a cabo necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 buey de 500 gr.
  • 4 nécoras
  • 1/2 kg. de bocas
  • 1 cigala de roca de 400 gr.
  • 400 gr. de arroz
  • 1 tomate
  • 1 cabeza de ajo
  • 2 ñoras
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • Hierbabuena
  • Agua
  • Sal
  • Azafrán
  • Aceite de oliva

Elaboración

La elaboración de este plato no es una cuestión compleja. Siguiendo las indicaciones que te proponemos a continuación, conseguirás un arroz con cangrejos delicioso y muy apetitoso.

En primer lugar, pon una cazuela de barro al fuego, con un poco de aceite y un poco de sal. A continuación, echaremos los cangrejos (buey, nécoras y bocas) y la cigala. Sofreímos y reservamos. En ese mismo aceite agregamos la cebolla picada, los ajos, el tomate, las ñoras, el laurel y, por último, el agua.

Después agregamos el azafrán e introducimos de nuevo los cangrejos y la cigala en la cazuela. Hervimos media hora y echamos el arroz. Ajustamos de sal y ponemos tres hojitas de hierbabuena.

¡Ya tienes todo listo para empezar a disfrutar de tu plato!