Borreta de melva

  • Alacant/Alicante (Provincia) - Benissa - Xàbia/Jávea
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Si quieres conocer la gastronomía valenciana, la borreta de melva es el plato ideal para comenzar a hacerlo. Se trata de una receta muy típica y tradicional elaborada, en su mayor parte, en localidades alicantinas como Benissa o Xàbia. Un plato que se prepara a partir del salazón de melva, con el toque tradicional que le confiere el caldero de hierro. Sin lugar a dudas, un plato sencillamente sublime por el sabor y la calidad de cada uno de sus ingredientes. Una receta que refleja la esencia de la gastronomía valenciana, que elabora muchos de sus platos haciendo uso de un ingrediente único y esencial: el pescado, un producto de gran fama y reconocimiento en todo el litoral mediterráneo.

Ingredientes para preparar la borreta de melva

Si te encanta este plato, pero aún no sabes como prepararlo, a continuación te enumeramos los ingredientes imprescindibles para elaborar una Borreta de Melva deliciosa y nutritiva. Necesitarás: 200 gr. de melva en salazón, 3 pimientos secos, 4 patatas, 2 cebollas, aceite y sal.

Cómo elaborar la borreta de melva

Una vez tengamos todos los ingredientes, podemos ponernos manos a la obra y empezar a elaborar nuestro plato: Lo primero que haremos será poner al fuego un caldero de hierro con agua, en el que introduciremos las cebollas y las patatas troceadas. Una vez hierva, agregaremos la melva que previamente habremos desalado (3-4 horas es suficiente) y, por último, los pimientos secos. Añadiremos aceite y lo ajustaremos de sal. Dejamos cocer la borreta de melva durante un tiempo, a fuego lento. ¡Ahora ya estamos listos para poder disfrutar de nuestra receta!

Para

4

personas

Ingredientes

- 200 gr. melva en salazón

- 3 pimientos secos

- 4 patatas

- 2 cebollas

- Aceite y sal

Elaboración

Poner al fuego un caldero de hierro con agua. Introducir en él las cebollas y las patatas troceadas. Cuando rompa a hervir se agrega la melva previamente desalada 3-4 horas y los pimientos secos. Añadir aceite y rectificar el punto de sal. Acabar de cocer a fuego lento.