Olleta

  • Alacant/Alicante (Provincia) - Alacant/Alicante - Valencia (Provincia)
  • Ollas y guisos

La olleta es uno de los platos más representativos de la zona de Alicante y el interior de Valencia. Sin duda alguna, un plato típico que debe de estar en nuestra lista de comidas a probar si visitamos esta zona de la Comunitat Valenciana.

Si estabas pensado en hacer turismo en Alicante, no te olvides de degustar este plato tan tradicional como exquisito. Muchos de los restaurantes de la zona cuentan con esta fantástica receta, realizada por los mejores chefs, y que es ideal para los días más fríos del año.

Es una receta con un alto nivel nutritivo, al combinar legumbres, cereales, verduras y carnes. Su nombre viene del recipiente en el que, tradicionalmente, se ha venido realizado la olleta, las ollas o 'pucheros' típicos.

¿Qué es la olleta?

Plato tradicional que se asemeja a un potaje caldoso. Una receta saludable con un sabor inigualable que te envolverá desde el primer momento. La olleta no debe faltar en tu dieta mediterránea. Su sabor pondrá a prueba tu paladar, que experimentará un sinfín de sensaciones.

Para
4
personas

Ingredientes

Aunque se puede preparar de numerosas maneras, los ingredientes que debería llevar toda olleta son:

  • Alubias
  • Arroz
  • Lentejas
  • Pencas
  • Patatas
  • Tocino
  • Chorizos
  • Costillejas de cerdo

Elaboración

Para la elaboración de la olleta debes poner las habichuelas a remojo la noche anterior a la preparación del plato. Lavar y cortar las verduras. Colocar todos los ingredientes en una olla con agua. Sazonar. Dejar cocer a fuego lento durante dos horas y media. Unos tres minutos antes de apagar el fuego retirar la piel a la morcilla de cebolla, desmenuzarla y verter sobre el contenido de la olla. Si tu opción es Alicante, no debes obviar este plato, sano y nutritivo, ideal para todo tipo de paladares.