Se hará un paseo en barca por la Albufera para conocer la historia del humedal, la avifauna, la pesca y los tancats donde se cultiva el arroz. Se conocerán las técnicas de cultivo tradicionales del arroz, las variedades y los productos derivados. Se visitará la Finca Estell: campos, secaderos, graneros, almacén de producto acabado, etc. Se hará una degustación de arroces maridados con vino valenciano y cerveza de arroz, en una barraca valenciana. Se realizará una cata final de crema de arroz.