Le château de Biar se dresse sur une colline et possède une double muraille d'enceinte. Des pages importantes de notre histoire se sont écrites à l'intérieur de ses murs. En raison de sa condition de ville frontalière, Biar a joué un rôle important dans la conquête catholique de l'ancien royaume de Valencia. Biar fût l'une des villes qui résista le plus lorsque Jaime I d'Aragon essaya de la conquérir, au début de février de l'an 1245, mais finalement, Musa Almoravid, gouverneur de la forteresse se rendit auprès du Roi Jaime I le Conquérant. En témoigne la tour hommage, située sur l'un des côtés, et dont le bon état de conservation par rapport à l'état du reste de la forteresse surprend encore. Au cours du XIX siècle, elle fut utilisée comme cimetière. De nos jours, on trouve encore des restes des citernes qui étaient destinées à récupérer et conserver l'eau de pluie pour l'auto-approvisionnement de la population.