L’acte principal de ce jour, la Procesión de las Palmas (Procession des Rameaux), atteint une très haute participation de personnes qui s’y rendent avec des rameaux blancs, provenant des vergers de palmiers d’Elx. Le spectacle des rameaux, très élaborés, a déclenché l’apparition d’un concours où sont présentés les rameaux avec ses feuilles transformés en véritables monuments qui exhibent une créativité fantastique. Le Dimanche des Rameaux fut déclaré Fête d’Intérêt Touristique International en 1997. La première nouvelle de cette célébration date de 1371 et le commerce des palmes est recueilli dans des livres de 1429.