Semaine de Riz Guardamar del Segura

RESTAURANT CASABLANCA

Entrées

· Cannellonis de chapon à la crème de gorgonzola, champignons et oignon doux

· Sardine fumée, titaina et coca citron vert

Plat principal

· Riz aux seiches et artichauts

Dessert

· Pain perdu brioché caramélisé avec « guanaja » et glace vanille

RESTAURANT CLUB NÁUTICO

Entrées

· Pain à la tomate et à l'aïoli

· Tartare de saumon à l'aneth

· Champignons aux quatre fromages

Plat principal

· Riz au poulpe et seiche

Dessert

· Profiteroles au chocolat

HÔTEL EDEN MAR

Entrées

· Salade de poulpe

· Bao de calamar national

Plat principal

· Riz aux crevettes blanches avec trébuches

Dessert

· Tarte au fromage

RESTAURANT EL JARDÍN

Entrées

· Salade avec salaisons

· Orties et sauce tartare

Plat principal

· Riz avec lotte, artichauts et palourdes

Dessert

· Citron, citron et citron

RESTAURANT LA CAÑADA

Entrées

· Salade de roquette aux tomates séchées, bacon, parmesan, olives noires et vinaigrette balsamique

· Seiche sautée aux artichauts et foie

Plat principal

· Riz noir aux chopitos et à l'ail

Dessert

· Tarte au fromage au caramel salé

RESTAURANT LA MAKA

Entrées

· Pain de chia à la tomate et à l'aïoli

· Salade avec salaisons salée, ventrèche de thon, cornichons et tomate de saison

· Beignets de seiche à l'encre et aïoli au miel

Plat principal

· Riz au crabe bleu et lotte

Dessert

· Feuilleté ganache noisette et glace nougat

RESTAURANT LE BLEU

Entrées

· Carpaccio de bœuf, vinaigrette aux dattes, légumes marinés et salade

· Croquette de calamar à l'encre, aïoli soja doux et pâte délicate

Plat principal

· Riz Necora et sauce tartare

Dessert

· Mousse de bonbon aux amandes grillées et au potiron

RESTAURANT MANOLO

Entrées

· Pain à la tomate et aïoli

· Tempura d'artichaut au miel

· Cannellonis de canard et cèpes à la béchamel hoisin

Plat principal

· Riz et potager aux anchois

Dessert

· Dessert au choix parmi notre variété maison

RESTAURANT ORIGEN

Entrées

· Notre salade Origen à l'huile de truffe et à la mousse de mayonnaise

· Poulpe, romesco, pomme de terre au four et huile de paprika de La Vera

Plat principal

· Riz aux seiches de Guardamar, artichauts de Vega Baja et aïoli au persil

Dessert

· Crème millefeuille infusée au thé matcha et pistache