Maintenir la coutume des «Dijous de Berenar» à Sagunto
Maintenir la coutume des «Dijous de Berenar» à Sagunto
Dans la ville valencienne de Sagunto ont conservé la tradition du pique-nique le jeudi, le typique pataqueta, un petit sandwich aux garnitures variées.
Dijous de Berenar est une ancienne coutume qui a été préservée dans la ville de Sagunto et également à Petrés, municipalités situées dans la région de Camp de Morvedre. C'est une tradition qui commence le premier jeudi de la fête de San Antonio (le 17 janvier) et se déroule chaque jeudi jusqu'à l'arrivée du mercredi des Cendres.
La coutume consiste en une réunion entre amis ou en famille pour un goûter, dans lequel le plat principal est appelé pataqueta. La pataqueta est un petit sandwich en forme de demi-lune et généralement rempli d’omelette des petites fèves et d'ail tendre, de blanc en blanc, de saucisse ou de longe à la tomate. De nombreux fours à Sagunto les fournissent pour des bars ainsi que dans les fours tous les jeudis pendant cette période.
Avant, Dijous de Berenar, on croit qu’il date de l’année 1492, l'année de l'expulsion des Juifs de la ville, il a été célébré dans toute la Région de Valencia, mais il a disparu au fil du temps. À Sagunto, ils ont réussi à maintenir cette célébration au fil des ans. Auparavant, il était de coutume que les familles se rencontrent pour avoir leurs pataquettes dans les montagnes de Sagunto, à proximité du théâtre romain et du château. Actuellement, les réunions de famille et d’amis ont lieu à la maison et dans certains cafés locaux qui proposent également des pataquetas à leurs clients.
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