Située dans la région de la vallée d'Albaida, Bocairent est une commune qui englobe l'essence même de l'intérieur de la Région de Valencia : nature, gastronomie traditionnelle et histoire.

Cette ville est pleine de surprises, avec une vieille ville déclarée historico-artistique, la plus vieille arène de la région creusée dans la roche, des ruines médiévales ... Mais ce qui retient l'attention de Bocairent, ce sont ses grottes et son architecture souterraine, excavé dans la montagne.   Covetes dels Moros Plus de cinquante fenêtres ou grottes artificielles avec des ouvertures à l'extérieur de la falaise rocheuse du Barranc de la Fos. Ces grottes sont connectées les unes aux autres par des caméras, sur trois ou quatre niveaux. Après avoir effectué des recherches archéologiques par le MAOVA (musée archéologique d'Ontinyent-la Vall d'Albaida), il a été déclaré que sa fonction était des entrepôts sécurisés datant de l'époque andalouse. Vous pouvez les visiter en achetant l'entrée dans le hangar situé à côté du Cava de Sant Blai, et son accès se fait par un escalier en métal.   Monasterio Rupestre Ce monastère est un ancien couvent souterrain creusé dans la roche, d'une superficie de 48 mètres carrés. En entrant, le visiteur peut contempler son plafond sculpté, ses moulures avec une grande précision, ses différentes pièces communicantes et son grand clocher donnant sur l’extérieur. L'église peut être vue telle qu'elle était lorsque les religieuses du Convento de la Esperanza de València sont arrivées au monastère en 1556.   Cava de Sant Blai Les cavas ou réfrigérateurs servaient à profiter du froid naturel et préservaient ainsi la neige pour ses échanges commerciaux entre le XVIIe et le XIXe siècle. Ce sont des architectures caractéristiques de certains endroits des montagnes valenciennes, comme dans les municipalités de la Serra de Mariola. La Cava de Sant Blai, situé à côté de la route qui mène aux Covetes dels Moros, est un gisement circulaire de 7,70 mètres de diamètre et de 11 mètres de profondeur.