L'une des plus grandes attractions de la province d'Alicante est sa gastronomie. Non seulement pour la qualité de la matière première, mais également pour la grande variété de ses plats et recettes.

L'arroz a banda est un must si vous visitez Alicante, mais il existe d'autres recettes traditionnelles qui sont également un vrai délice pour le palais. Nous vous présentons cinq plats typiques d’Alicante que vous devriez essayer au-delà de l'Arroz a banda.

5 plats typiques d'Alicante que vous devriez essayer

Nous allons commencer par les entrées, où la péricana est l’un des plats vedettes. Il est composé de poivrons secs, d'aumôniers et d'huile d'olive bien hachés et mélangés. Il est généralement pris comme salade , mais il est également très courant de l’essayer sur du pain grillé ou une garniture.

L'olleta alicantina est l'un des plats les plus traditionnels de la cuisine d'Alicante. Il en existe de nombreuses versions, mais il se compose principalement de légumes, tels que : haricots, lentilles, riz, bette à carde, navets, citrouille, carottes et viandes telles que des côtes de porc et du bacon. Un plat qui, sans aucun doute, vous remplit d'énergie en hiver.

La borreta alicantina est un autre plat typique d'Alicante en hiver. D'origine modeste, ce ragoût est composé principalement de morue et se complète avec des légumes tels que les épinards, les pommes de terre et l'ail.

La fideuà est un autre des plats les plus célèbres. Sa préparation est très similaire à celle de la paella, mais au lieu de riz, on utilise des nouilles. La recette la plus traditionnelle est à base de fruits de mer, avec un bon sofrito et du poisson fumé.

Pour le dessert, nous vous proposons un bon morceau de nougat. Il existe plusieurs recettes, mais les plus classiques sont le nougat dur et le blanc. Bien que son origine se situe dans la ville de Xixona, ce délicieux bonbon traditionnel remplit les maisons de toute l'Espagne au moment de Noël.