Alicante est connue pour son bon climat, ses plages à drapeau bleu, son riche patrimoine et sa gastronomie.

La marque Alicante Ciudad del Arroz n'a que deux ans, mais la tradition de son riz remonte à loin. Auparavant, les marins devaient cuisiner de grandes quantités de nourriture pour leur donner la force de survivre en haute mer. Pour cette raison, ils préparaient le riz avec le même bouillon de fruits de mer qu'ils pêchaient pour utiliser le minimum de ressources. De là, le fameux riz traditionnel d'Alicante est né.

Depuis lors, de nombreuses recettes ont évolué et ont fait qu’Alicante mérite la reconnaissance d'être la ville du riz, mais aussi d'être l'une des destinations les plus acclamées pour le tourisme gastronomique. Nous ne le disons pas, mais Ferrán Adrià lui-même a déclaré dans une interview que « Alicante est l'un des meilleurs endroits pour manger dans le monde ».

Et la raison qui fait que se distingue sa gastronomie, c'est pour le bon travail de la cuisine, la qualité de la matière première et l'engagement à l'innovation et à la recherche constante. Tout cela en fait l'une des cuisines les plus saines au monde.

Evénements de gastronomie à Alicante

Dans la province d'Alicante son titre est honoré avec la célébration de nombreux événements gastronomiques. Parmi eux, nous soulignons Alicante Gastronómica, dont la première réunion a lieu en 2018. Un événement conçu pour mettre en œuvre et diffuser un mode de vie sain, basé sur les habitudes méditerranéennes et sa gastronomie.

Il est également important de mentionner le DNA, le Festival Gastronomique organisé à Dénia et promu par sa Mairie et l'Agence Valencienne de Tourisme, dont le sponsor était le chef Quique Dacosta, trois étoiles Michelin. Un événement qui a réuni 50 chefs, producteurs et artisans de renommée internationale pour découvrir la tradition de notre cuisine.

Pendant le festival, il y avait de nombreux ateliers de cuisine, des ateliers, des démonstrations culinaires tout en profitant de la passion culinaire entre les camions de nourriture, les dégustations et de nombreuses activités autour du régime méditerranéen.

D'autres événements tels que les Jornadas Gastronómicas de Benidorm, visent également à démontrer que la gastronomie locale a gagné sa renommée avec des raisons importantes. Des journées de cuillères, de tapas et de pinchos et, bien sûr, des journées de riz, qui se célèbrent tout au long de l'année en favorisant le tourisme et en diffusant les saveurs de la terre.

Mais au-delà des jours et des festivals, dans la province d'Alicante, vous trouverez de nombreux restaurants de riz où vous pourrez goûter l'exquisité des plats traditionnels et les meilleurs plats de riz de la région.