Dans la province de Castellón, vous pourrez déguster des vins de qualité comparables à ceux de toutes les appellations d'origine. Protégés par le label de qualité et regroupés dans l'indication géographique protégée IGP « Vins de Terres de Castelló », cinquante vins différents sont produits à Castellón.

Vous êtes amateur de tourisme viticole ?

Si vous êtes amateur de tourisme viticole, vous avez de la chance. Dans la province de Castellón, vous trouverez des zones de production viticole où vous pourrez visiter des établissements vinicoles et profiter de la dégustation de leurs meilleurs vins par des viticulteurs spécialisés. Les agriculteurs eux-mêmes, qui s’occupent de leurs vignobles de génération en génération, vous montreront leurs installations et vous apprendront tout le processus de préparation.

La tradition viticole de la province de Castellón remonte à l'époque romaine. Les habitants de l'endroit continuent de travailler ces terres année après année depuis des siècles, conservant des cépages autochtones tels que Macabeo, Embolicaire et Monastrell et en incorporant d'autres tels que Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot et Syrah, qui apportent nuances, caractère et personnalité aux vins de la province de Castellón.

La plupart des établissements vinicoles familiaux sont responsables de l’ensemble du processus : élagage, récolte, égrappage et concassage, entrée en cave, mise en bouteille, etc. Poursuivant la tradition agricole de leurs ancêtres tout en mettant en oeuvre les techniques les plus novatrices, qui donnent des vins de production limitée d’une qualité extraordinaire.

Les établissements vinicoles dispersés dans la province de Castellón sont regroupés dans le cadre de l'indication géographique protégée IGP « Vins des Terres de Castelló ». Certains d’entre eux ont étendu leur activité en offrant aux visiteurs toutes sortes d’expériences touristiques liées au vin, donnant ainsi aux amateurs d’œnotourisme l’occasion de goûter à la culture, aux paysages, à la gastronomie et à l’hospitalité méditerranéenne.

Venez déguster les bons vins de la province de Castellón !