Biar celebra al gener la Cavalgada del Rei Pàixaro, una de les tradicions més antigues de la Comunitat Valenciana.

La vila de Biar és un preciós poble alacantí integrat en la naturalesa. Assentat sobre els contraforts de la serra de Mariola, atresora una gran bellesa natural. La meitat del terme municipal de Biar és forestal, molt de bosc mediterrani amb abundant vegetació i plantes aromàtiques. El seu enclavament de muntanya, la converteix en un lloc idoni per a practicar esports a l'aire lliure, com a escalada, senderisme, parapent, bicicleta tot terreny o barranquisme. Passeja pel laberint de carrerons estrets i empedrats o refresca't en alguna de les seues nombroses fonts.

El Castell de Biar, d'origen musulmà i Bé d'Interès Cultural, data del segle XII i és el símbol de la localitat. Però les seues virtuts no acaben ací, ja que Biar constitueix un dels millors nuclis monumentals de tota la Comunitat Valenciana. Sobreïx l'església de l’Assumpció, situada en la plaça de la Constitució, amb la seua portada, considerada la primera mostra renaixentista en terres valencianes, així com la seua Capella de la Comunió, d'estil xorigueresc, i el seu espectacular campanar.

Estes dates són ideals per a visitar este paradís d'interior. Al gener se celebra la Cavalcada del Rei Pàixaro, una de les tradicions més antigues de la Comunitat Valenciana. El Rei Pàixaro és un personatge medieval encarregat de cobrar els tributs agrícoles. El rei passeja sobre el seu cavall pels carrers de la vila flanquejat per nombroses torxes i acompanyat per dos bufons, que dansen al so de les dolçaines. Els veïns encenen fogueres en molts caps de carrer convidant als participants a begudes, dolços i embotit. Diversió, tradició i gastronomia en un dels municipis més bonics d'Alacant.