Gelat de torró

  • Alacant/Alicante (Provincia) - Alacant/Alicante - Xixona/Jijona
  • Dulces

La província d'Alacant és, per antonomàsia, la terra del gelat i del torró. Si unim aquestes dues delícies obtenim una de les més delicioses postres que es poden assaborir, especialment en els dies més calorosos de l'any. Un dolç amb denominació d'origen Xixona o Alacant, saborós tant en Nadal com gelat, a l'estiu.

 

Per a

6

persones 

Ingredients 

1/2 litre de llet, 100 cc de nata, 100 gr de sucre, 150 gr de torrons de Xixona.

Elaboració 

Amb l’ajuda d’un ganivet es trosseja el torró bla. Es barreja amb la llet, el sucre i la nata fins a obtenir una pasta, ni excessivament blana ni massa dura. Aquesta barreja es deixa macerar durant més de cinc hores. Després es posa la pasta en una gelatera i se li dóna la consistència necessària.