Pimentons farcits d'arròs

  • Valencia (Provincia) - València
  • Arroces

La cuina valenciana sap aprofitar, com cap altra, els fruits de la seua terra. Com a exemple, aquesta recepta que ajunta, en un mateix plat, un dels més típics productes de l'horta, la bajoca, i de l'Albufera, l'arròs. Un plat sa i amb moltes vitamines, perfecte com a primer o per a un sopar lleuger.

Per a

4

persones 

Ingredients 

4 pimentons grans; 400 gr. d'arròs; 400 gr. de carn picada; 1 ceba gran; 2 tomaques madures; 6 alls; oli; sal i safrà.

Elaboració 

Calfem l'oli en una paella de mànec i posem la carn picada. A mig sofregir afegim la ceba tallada, els alls a làmines i la tomaca ratllada. Quan s'haja sofregit bé, posem l'arròs i el safrà. Mesclem tots els ingredients i omplim els pimentons que haurem untat per fora en un poc d'oli. Finalment els fiquem dins del forn ja calent a 180°C.