El Bressol de l'Arròs: Sabors amb Ànima Valenciana

L'Itinerari de l'Experiència

| Cap al Cor de la Tradició
La nostra jornada comença deixant enrere el pols urbà. Ens reunirem al punt de trobada acordat per a emprendre un confortable trajecte de 30 minuts en transport privat. Passarem pel Parc Natural de l'Albufera, un ecosistema protegit de valor incalculable i bressol històric de la paella, flanquejat per infinites hectàrees d'arròsars i horts de cítrics que dibuixen l'horitzó.

La nostra meta és una pintoresca i autèntica casa de camp valenciana, un refugi d'arquitectura tradicional perfectament preservat.

| Recepció a l'Alqueria i Connexió amb l'Entorn
A la seua arribada, serà obsequiat amb un còctel de benvinguda d'inspiració local. Realitzarem un passeig pausat pels seus jardins i horts ecològics, permetent que la serenitat de l'entorn l'impregne i predispose els seus sentits per a l'experiència que està a punt de començar.

| Masterclass Cuina Tradicional: L'Art de l'Arròs
Ha arribat el moment de passar a l'acció. Proveït del seu davantal i davant d'un lloc de cuina individual perfectament equipat, vostè assumirà el control dels fogons. Sota la tutela d'un mestre arrosser local, desgranarem l'alquímia i els rituals mil·lenaris que distingeixen una paella sublim d'una de convencional: el control exacte del foc de llenya, el tractament de l'aigua, el punt exacte del socarrat (la venerada capa torrada del fons) i la selecció del gra idoni (D.O. València). Durant el procés, rescatarem llegendes culinàries i històries antropològiques que mai trobarà en els llibres de cuina.

| El Ritual del Saboret: Esmorzar de l'Horta
La cocció de l'arròs exigeix paciència i respecte pels temps d'evaporació. Mentre el caldo redueix i concentra les sabors, gaudirem d'una selecció de tapes i plats valencians tradicionals elaborats amb ingredients de quilòmetre zero recol·lectats directament de l'horta valenciana, maridats amb els primers vins de la jornada.

| El Banquet: La Taula Compartida
La colofó d'or de l'experiència es trasllada a una taula imperial. Serà el moment de tastar la seua pròpia creació, compartint impressions i celebrant l'esforç culinari. El banquet estarà harmonitzat amb un celler selecte de vins de la regió, sangria artesanal elaborada al moment i aigua. Concloure l'vetlada amb un desplegament de reosteria fina tradicional, fruita de temporada i el desitjat brindis final.

Tot l’any