Voyagez dans la Région de Valencia à travers ses spécialités agricoles

Les variétés agricoles traditionnelles de Valencia sont l’âme de nos vergers et le secret le plus délicieux de nos recettes. Bien plus que des aliments, ce sont de véritables trésors choisis avec soin par nos agriculteurs depuis des siècles, pour vous offrir des goûts intenses que vous ne retrouverez nulle part ailleurs.

Dans la Région de Valencia, planter ces graines autochtones, c’est miser sur un patrimoine dont on profite avec les sens et qui crée un paysage de vergers uniques. N’attendez plus pour venir les savourer.

Quels sont les bienfaits des variétés agricoles traditionnelles de Valencia pour celles et ceux qui aiment la qualité ?

Vous vous demandez pourquoi choisir les variétés agricoles traditionnelles de Valencia ? Vos papilles ont la réponse : elles sont incroyablement bonnes ! Ce sont des variétés qui s’adaptent parfaitement à notre sol et à notre climat, en développant des nuances, des textures et des parfums exceptionnels.

Ces plantes constituent aussi une réserve génétique vitale quant à la durabilité. En y goûtant et en les utilisant dans votre cuisine, vous profiterez d’une véritable expérience gourmet tout en garantissant leur continuité dans nos champs.

Où trouver des fruits et légumes au goût authentique dans la Région de Valencia ?

Pour les voyageuses et voyageurs qui recherchent des légumes colorés et goûteux dans la Région de Valencia, rien de tel qu’un itinéraire passionnant et gourmand au fil des différents fruits et légumes. Voici quelques exemples :

• L’aubergine rayée de Gandia : un trésor du canton de La Safor, avec une chair moelleuse qui ne pique pas. Parfaite à farcir ou à faire griller.

• La tomate de Mutxamel : la reine de l’hiver à Alicante, avec son aspect côtelé marqué et un goût qui fait toute la fierté de sa région.

• Les salades de Morella et Ademuz : la première est plus croustillante et intense, tandis que la deuxième est douce et délicate.

• Le concombre de La Nucia : un légume historique rafraîchissant et plein de vitamines.

• La courgette d’Utiel : sa couleur est blanche, avec une pulpe tendre et une peau fine.

• Les fèves de Bétera : tendres et savoureuses, on peut les cuisiner de 1000 manières : fraîches, séchées, avec leur peau ou pelées…

Pourquoi la gastronomie de Valencia et ses produits frais sont uniques ?

Le succès de la cuisine valencienne réside dans une cuisine du terroir adaptée à chaque saison. Du mythique cacau del collaret pour le déjeuner jusqu’au goût sucré de la carabassa xata de torrar, une petite citrouille que l’on fait griller, les spécialités agricoles de la Région de Valencia font toute la différence dans les meilleurs fourneaux.

Les dénicher dans les marchés de proximité est une aventure touristique durable qui permet de soutenir nos producteurs locaux et les paysages que l’on aime tant photographier. Que dites-vous de redécouvrir ces mets pendant votre prochaine escapade ? Venez savourer notre culture et rejoigner l’#AttitudeMéditerranéenne !