La gastronomie de la Région de Valencia est un art qui mélange tradition et avant-gardisme, grâce au travail de nos chefs qui la rendent innovante sans pour autant oublier ses racines, profondément ancrées dans la cuisine méditerranéenne. Un voyage à travers de grands produits, vantés dans les marchés et les restaurants du km 0, que vous ne pouvez pas manquer. Préparez votre escapade gastronomique !

La gastronomie de la Région de Valencia a montré depuis longtemps que, outre le riz et les cocas, il existe un immense éventail de traditions culinaires et de grands produits qui, grâce au travail d'excellents professionnels, en ont fait une destination gastronomique de renommée internationale.

Ces professionnels constituent un groupe hétérogène, qui conserve des recettes ancestrales ou innove avec l'avant-garde comme emblème. Des petits établissements familiaux aux restaurants récompensés par des prix prestigieux, il existe une culture gastronomique reconnue dans la Région de Valencia. 

Sous le sceau "L'Exquisit Mediterrani", nous réunissons tous ces professionnels aux parcours si divers, qui savent sublimer les produits comme personne d'autre. Nous vous invitons à les apprécier par vous-même ! De plus, dans la Région de Valencia, nous nous engageons à former les nouveaux talents qui apporteront cette saveur particulière entre avant-gardisme et tradition à votre séjour.

Combinez l'œnotourisme dans la Région de Valencia avec le tourisme gastronomique, et savourez des recettes ancestrales et des produits d'appellation d'origine. Vous pouvez également rechercher les créations les plus innovantes, en choisissant les restaurants avec étoile Michelin ou Soles Repsol !
Accompagnez-nous dans ce voyage à travers la cuisine de la Région de Valencia, bien qu’il soit impossible de mentionner toutes les recettes car la région présente une variété énorme de traditions culinaires. Voici une sélection des plats et ingrédients les plus connus.

Laissez vous guider

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