• Saut au contenu
  • Français
    English Deutsch Castellano Valencià Русский 简体中文
  • découvrez
    • Itinéraires
      • Benidorm en 3 jours
      • València en 3 jours
      • La Costa Blanca en 5 jours
      • Valencia en 5 jours
      • Alicante en 2 jours
      • Castellón en 5 jours
      • Tout afficher
    • Sites
      • Castellón Spain
      • València Turisme
      • Costa Blanca
      • Benidorm
      • València
      • Alicante City&Beach
      • Plages et criques
    • Nature
      • Villages de charme
      • Routes
      • Espaces naturels
      • Observation des Oiseaux
      • Astrotourisme
      • Écotourisme
      • Tourisme rural
      • Piscines naturelles
      • Tout afficher
    • Culture
      • Festivités
      • Festivals et arts scéniques
      • Musées
      • Monuments
      • Routes
      • Patrimoine Mondial par l'UNESCO
      • Arte Rupestre
      • Apprendre l'espagnol
      • Art contemporain
      • Tout afficher
    • Sports
      • Plongée
      • Nautique
      • Cyclotourisme, VTT et vélo
      • Golf
      • Randonnée
      • Tourisme équestre
      • Tourisme pêche
      • Tout afficher
    • Gastronomie
      • Recettes
      • Œnotourisme
      • Appellation d'origine
      • Tout afficher
    • Loisirs
      • Festivals
      • Parcs de loisirs
      • Où faire du Shopping
      • Tout afficher
    • Autres
      • Tourisme accessible et inclusif
      • Tourisme en famille
      • Tourisme de congrès

  • voyagez
    • Offre touristique
      • Hôtels
      • Campings
      • Hébergements ruraux
      • Maisons de tourisme
      • Sociétés de gestion
      • Entreprises de services complémentaires
      • Entreprises de tourisme actif
    • D'intérêt pour vous
      • Actualités
      • Galerie
      • Laissez-vous guider
      • Webcams
      • Agenda des évènements
      • Expériences
    • Informations pratiques
      • Comment s'y rendre
      • Offices de turisme
      • Publications
      • Préparez votre voyage
      • Travel Planner

  • revenez
    • Newsletters
    • Réseaux sociaux
    • #MéditarenéeEnLive

  • vlog

  • Inscription entreprise
  • Continuer sur Facebook
  • Continuer sur Twitter
  • Continuer sur Instagram
  • Continuer sur Youtube
  • vlog vlog
Français
Castellano Valencià English Deutsch
  • Identifiant
Aller à Comunitat Valenciana
Aller à Comunitat Valenciana
  • découvrez
  • voyagez
  • revenez

Itinéraires

Sites

Nature

Culture

Sports

Gastronomie

Loisirs

Autres

Benidorm en 3 jours
València en 3 jours
La Costa Blanca en 5 jours
Valencia en 5 jours
Alicante en 2 jours
Castellón en 5 jours
Tout afficher
Castellón Spain
València Turisme
Costa Blanca
Benidorm
València
Alicante City&Beach
Plages et criques
Villages de charme
Routes
Espaces naturels
Observation des Oiseaux
Astrotourisme
Écotourisme
Tourisme rural
Piscines naturelles
Tout afficher
Festivités
Festivals et arts scéniques
Musées
Monuments
Routes
Patrimoine Mondial par l'UNESCO
Arte Rupestre
Apprendre l'espagnol
Art contemporain
Tout afficher
Plongée
Nautique
Cyclotourisme, VTT et vélo
Golf
Randonnée
Tourisme équestre
Tourisme pêche
Tout afficher
Recettes
Œnotourisme
Appellation d'origine
Tout afficher
Festivals
Parcs de loisirs
Où faire du Shopping
Tout afficher
Tourisme accessible et inclusif
Tourisme en famille
Tourisme de congrès

Offre touristique

D'intérêt pour vous

Informations pratiques

Hôtels
Campings
Hébergements ruraux
Maisons de tourisme
Sociétés de gestion
Entreprises de services complémentaires
Entreprises de tourisme actif
Actualités
Galerie
Laissez-vous guider
Webcams
Agenda des évènements
Expériences
Comment s'y rendre
Offices de turisme
Publications
Préparez votre voyage
Travel Planner
Newsletters
Réseaux sociaux
#MéditarenéeEnLive
  • Utiliser le chercheur
  1. Accueil
  2. Laissez vous guider
  3. La truffe noire, joyau d'Alt Maestrat et Andilla

La truffe noire, joyau d'Alt Maestrat et Andilla

Partager
Partager sur Facebook Partager sur Twitter Partager par Whatsapp Partager par mail Partager par mail
Générer un PDF Imprimer
Laissez vous guider         trufa negra     trufa negra en la comunitat valenciana     trufa negra del alt maestrat     trufa negra de andilla     mostra de la trufa negra del maestrat     fivatruf     jornadas gastronomicas de la trufa    

Ces dernières années, les truffes noires sont devenues un ingrédient essentiel dans les restaurants engagés dans l'innovation et la gastronomie de pointe. Une matière première qui a sans aucun doute conquis le palais de centaines de milliers de personnes.

Pendant la saison d'hiver, les champs de la Région de Valencia débordent de truffe noire. Et nous pouvons nous vanter d'avoir quelques-uns des plus grands producteurs de truffes noires au monde. Plus précisément, dans Alt Maestrat et Andilla.

 

La saison commence entre les mois de Janvier et Mars, lorsque les conditions météorologiques sont les plus optimales pour améliorer l'arôme et la saveur du diamant noir. Un aliment qui se marie avec une multitude d'aliments, transformant chaque recette en un plat gourmand d'une grande finesse.

 

Alt Maestrat, l'un des principaux producteurs de truffes noires dans le monde

Le quartier d'Alt Maestrat, situé au nord de Castellón et à la frontière Teruel, est devenu un paradis pour tous les amateurs d'or noir dans la gastronomie. Grâce à son climat, à son altitude et à la composition de ses terres, la région répond aux conditions exactes de production de ce précieux champignon.

 

Tant et si bien, que chaque année ils organisent les Journées gastronomiques de la Truffe pendant les week-ends de janvier à mars ; où plusieurs restaurants de Alt Maestrat partagent la truffe comme ingrédient principal dans leurs menus. Une bonne occasion de profiter et de connaître les différentes possibilités que nous offre la truffe noire et que, de plus, les assistants aux journées pourront l'acquérir dans les boutiques de la zone.

 

Pendant la saison, la Mostra de la trufa Negra del Maestrat est célébrée. Une foire où les trufficulteurs, les hôteliers, les professionnels du secteur et les amateurs de gastronomie se retrouvent pour célébrer diverses activités, telles que la cuisine de présentation, les concours et les conférences autour du monde de la truffe.

 

Andilla, capitale de la truffe valencienne

Situé à l'intérieur de la province de Valencia, Andilla est l'un des principaux producteurs de truffes noires de la Région de Valencia. Grâce aux propriétés de la terre, l'humidité et le climat de la région, la municipalité a été consacrée comme la capitale de la truffe valencienne.

 

La municipalité accueille l'un des plus importants salons agroalimentaires avec la truffe noire comme protagoniste, Fivatruf, où des expositions, des ateliers et diverses activités sont organisées pour sensibiliser à la tradition de ce champignon particulier, ses utilisations et ses applications.

 

D'autres localités telles qu'El Toro et Morella ont également de bonnes conditions pour la culture de la truffe noire, en les transformant en un lieu pour les itinéraires gastronomiques et les jours avec des truffes comme produit culinaire principal.

 

Une raison de plus de placer la Région de Valencia comme une destination touristique intéressante, non seulement pour profiter des plages et de l'excellent climat, mais aussi pour savourer et profiter de la gastronomie dans sa version la plus exquise basée sur les produits locaux.

Municipalité         Ares del Maestrat     Catí     Culla     Benassal     Andilla     El Toro     Morella    
Image
Trufa negra del Alt Maestrat
Trufa negra del Alt Maestrat

Découvrez

  • Nature
  • Culture
  • Sports
  • Gastronomie
  • Loisirs

Voyagez

  • Comment s'y rendre
  • Hébergement
  • Offices de tourisme
  • Expériences
  • Agenda
  • Planifiez votre voyage
  • Publications
  • Laissez-vous guider

Revenez

  • Abonnement newsletters
  • Réseaux sociaux
  • #MéditarenéeEnLive
Aller à la web Generalitat Valenciana
  • Politique de cookies
  • Avis juridique
  • Contact
  • Newsletters
  • © Turisme Comunitat Valenciana, 2022.
    Tous droits réservés.
  • Continuer sur Facebook Continuer sur Twitter Continuer sur Instagram Continuer sur Youtube