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Le riche patrimoine des recettes de pâtisserie de la province de Castellón est le résultat de l'héritage des différentes cultures qui ont peuplé ces terres pendant des siècles et les produits de proximité fournis : miel, amandes, noisettes, fruits, huile, patates douces, citrouilles, lait de chèvre et de brebis, etc. Ingrédients avec lesquels on peut faire des figues albardaes, rollets, coca celestial, prims, buñuelos, coquetes, almendrados, mantecados, buñuelos, pastissets, cuajadas con miel, etc. Autant de recettes que de villages dans la province.
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La recette que nous vous apportons aujourd'hui est typique de la région de La Plana, dans la province de Castellón, bien que ce plat peut se trouver dans toute notre Région de Valencia. C'est un plat traditionnel, qui vous ramènera à votre enfance, à la cuisine de grand-mère, bref à une gastronomie où règnent des produits simples et de qualité.

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