Des vergers à votre assiette : la diversité agricole de la Région de Valencia

S’il y a bien quelque chose qui définit l’authenticité de nos terres, c’est indéniablement les vergers valenciens : rien de tel qu’une promenade au fil des champs, avec le parfum unique de la terre fraîche que l’on respire ici. Les vergers sont bien plus qu’un paysage : c’est un héritage vivant de l’agriculture traditionnelle qui a alimenté notre gastronomie pendant des siècles et qui vous invite aujourd’hui à découvrir des lieux uniques.

Pourquoi les vergers de la Région de Valencia sont un vrai trésor pour les voyageurs ?

Visiter les vergers de Valencia, c’est plonger dans l’un des écosystèmes agricoles les plus riches au monde. Des cantons de L'Horta Nord et L'Horta Sud en passant par la ville de València jusqu’à La Vega Baja au sud, chaque commune apporte sa petite touche distinctive. C’est une destination où le temps semble s’être arrêté, au fil des canaux d’irrigation héritiers des Arabes et des ceberes typiques où l’on conserve encore les célèbres oignons tardanas.

Dans ces champs, la diversité agricole de Valencia est une explosion de couleurs. Grâce à nos llauradors, qui en ont pris soin de génération en génération, on peut encore profiter de produits valenciens au goût authentique que vous ne trouverez nulle part ailleurs.

Où trouver les meilleures variétés locales ?

Vous recherchez une expérience gastronomique authentique ? Rien de tel que d'en savoir plus sur nos variétés locales ! Par exemple, dans les zones humides de villes telles que Sueca ou Cullera, on cultive des tomates succulentes : un trésor du printemps que les agriculteurs préservent avec de la paille de riz pour les protéger du froid.

Dans le canton de La Safor, entre Xeraco et Gandia, vous aurez la chance de découvrir l’inimitable albergínia roja, notre aubergine rouge. Si vous vous dirigez dans les terres, vous pourrez déguster le pimentó del cuerno à La Canal de Navarrés, un poivron parfait à faire revenir à la poêle. Chaque bouchée est un véritable voyage vers nos racines. Vous aurez la possibilité de connaître nos spécialités en détail dans ce catalogue des variétés des vergers de la Région de Valencia.

Envie de savourer l’agriculture traditionnelle ?

Pour chaque festival, promenade à vélo ou journée à la plage dans la Région de Valencia, une visite aux marchés locaux s’impose pour acheter des ingrédients de proximité. Ne repartez pas sans goûter au garrofó pintat, un haricot blanc indispensable dans une vraie paella de Valencia ou le croustillant cacau del collaret, le roi de nos déjeuners.

Se balader dans les vergers de la Région de Valencia est, finalement, une manière différente de faire du tourisme : plus durable, plus lente et bien plus savoureuse. N’hésitez pas à partager vos photos dans les champs d’orangers, les vignobles et dans les champs de fruits et légumes qui font la fierté de notre terre !