Les conditions climatiques exceptionnelles de la Région de Valéncia en font un lieu idéal pour la culture d'une grande variété de fruits et de légumes. Notre communauté est bien connue pour ses champs d'agrumes typiques et son verger valencien où différents légumes sont cultivés au fil des saisons, enrichissant ainsi la cuisine traditionnelle de plats riches en saveurs et en couleurs.

Dans la province de Valencia, nous trouvons l'un des paysages les plus caractéristiques de notre communauté, le verger, qui couvre près de 10 500 hectares du dernier tronçon de la rivière Turia, atteignant presque l’Albufera de Valencia. Ce territoire est non seulement d'une grande valeur pour son potentiel de consommation, mais a également une très haute signification culturelle et traditionnelle très enracinée dans la région.