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Pendant des siècles, Puçol a appartenu à l'archevêché de Valence. C'est à côté de l'église que se trouvait le palais de l'archevêché, aujourd'hui disparu, et l'un des jardins botaniques les plus importants de l'époque. L'ensemble était protégé par une muraille, rénovée en 1998, construite en moellons, avec échauguettes semi-circulaires coiffées de tuiles.

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