La Coca Cristina: receta de un exquisito dulce

La coca cristina es una receta tradicional, dulce, que puedes encontrar casi en cualquier horno o pastelería de la Comunitat Valenciana. Y para que puedas saborearla cuando no estés por aquí, te hemos preparado una videoreceta genial, que paso a paso te explica cómo prepararla. ¡Aprender de nuestra gastronomía es otra manera de viajar!

Cómo hacer coca cristina con Mediterráneo en Acción

Los ingredientes son sencillos y la forma de elaboración también, ¡tan solo hace falta ponerle cariño! Hemos visitado la pastelería Dulces Conchita de Chelva, una preciosa localidad en la serranía valenciana que tienes que conocer, para que nos muestre cómo se prepara.

La ralladura de limón será el toque final de una masa ligera, que se extiende sobre una oblea y se cocina en poco tiempo. El resultado es una coca cristina dulce ligera, esponjosa y perfecta para cualquier hora del día. 

Nuestra tradición de tortas o cocas dulces se completa con otras recetas como la torta de nueces y pasas o la coca de llanda. Las monas y panquemaos son otras variantes que se preparan sobre todo en Semana Santa, una época en la que las pastelerías se llenan de auténticas delicias elaboradas de manera tradicional como la coca cristina.

Una gran idea para disfrutar de nuestras poblaciones del interior será combinar rutas de senderismo y paseos por encantadores cascos urbanos con una visita a sus panaderías y pastelerías tradicionales. ¡Te va a sorprender la calidad y variedad de pastas, tortas y dulces que se preparan! 

En Chelva, por ejemplo, descubrirás sus barrios más típicos, el de Benacacira, el barrio judío del Azoque, el Arrabal o el barrio cristiano de Ollerías. ¡Pararás a hacerte muchas fotos! Otra opción es conocer todos sus lavaderos, ¡el agua es una parte importante del paisaje de este municipio!

Y si te apetece una ruta de senderismo, siempre puedes emprender la preciosa Ruta del Agua de Chelva, una excursión por paisajes increíbles. Y para terminar, nada como acercarse a comprar una deliciosa coca cristina a la pastelería. Seguro que te llevas alguna cosa más, ¡de recuerdo de un día increíble!