Turismo gastronómico

La gastronomía de la Comunitat Valenciana ha demostrado hace mucho tiempo que junto al arroz y las cocas existe un inmenso conjunto de tradiciones y grandes productos que conviven con profesionales de vanguardia y una cultura gastronómica reconocida con un buen número de restaurantes con Estrella Michelin. 

Te proponemos combinar el enoturismo en la Comunitat Valenciana con el turismo gastronómico, o incluso acercarte a conocer todos nuestros productos con Denominación de Origen o nuestros restaurantes con Estrella Michelin.

Acompáñanos en este viaje por la gastronomía de la Comunitat Valenciana en el que, ya que es imposible citar todas las recetas porque tenemos infinitas cocinas tradicionales, trataremos de resaltar sencillamente algunos de sus platos e ingredientes más reconocidos.

Gastronomía de Castellón

El turismo gastronómico en Castellón está muy influenciado por sus paisajes, en los que imponentes montañas conviven con un Mediterráneo transparente y lleno de vida. En las zonas de interior podemos encontrar grandes quesos como los de Almedíjar o Catí, además de delicias navideñas como las de la gastronomía navideña de Atzeneta del Maestrat y carnes deliciosas cocinadas con paciencia. En Morella, por ejemplo, se preparan ollas, potajes y embutidos deliciosos. 

Si nos acercamos al mar, podemos probar productos tan exquisitos como el langostino de Vinaròs o la alcachofa de Benicarló, además de guisos de invierno como la olla de la Plana. Y es inevitable hablar de los conocidos “arrocitos” que combinan lo mejor del mar y la huerta y que puedes degustar en la zona del Grao del Castellón, muy cerca del mar. ¡Es imposible hablar de todo lo que atesora la gastronomía de Castellón! Te proponemos ir descubriéndola en escapadas llenas de sabor.

Gastronomía de Valencia

La provincia de Valencia nos sabe a horchata, a tomates del Perelló, a embutido de Requena o panquemaos de Alberic. Aquí podrás descubrir cómo hacer paella valenciana siguiendo la receta más auténtica o preparar la masa de deliciosos buñuelos de calabaza. Fideuá de Gandia, Titaina del barrio marinero del Cabanyal en València, ¡la lista no se acaba!

En lugares como la Lonja de Cullera se consiguen los pescados más frescos y sabrosos, y en templos gastronómicos como el Mercado Central de València puedes descubrir aromas y sabores como el de la auténtica clóchina valenciana. El Palmar es el lugar perfecto para averiguar cómo se prepara un auténtico all i pebre de anguila y, si viajas en busca de la gastronomía del interior de Valencia, encontrarás guisos, gazpachos y ajo arrieros llenos de tradición.

Es muy difícil resumir todo lo que puedes saborear haciendo turismo gastronómico en Valencia, pero te invitamos a planear escapadas que te desvelen todos los secretos de su cocina. ¡Empieza tu ruta gastronómica!

Gastronomía de Alicante

Sin la provincia de Alicante sería difícil hablar de la gran mayoría de dulces típicos de la Navidad, ¡tanto en la Comunitat Valenciana como en el resto de España! El turrón con denominación de origen de Jijona es un tesoro que, junto a los chocolates de Villajoyosa, nos endulza cada año las fiestas más entrañables.

El turismo gastronómico en Alicante ha sufrido una increíble eclosión en gran parte por el exquisito trabajo realizado por chefs aclamados internacionalmente, que no solo han logrado que comer en Denia venga recomendado por la propia UNESCO, que la ha nombrado Ciudad Creativa de la Gastronomía, sino que también han conseguido que productos como su gamba roja hayan conseguido la fama que merecen. La gastronomía de Alicante sabe además a ñora de Guardamar del Segura, a salazones y también a pericana de Alcoy. En el interior las deliciosas olletes de blat nos reconfortan en invierno al igual que guisos tan locales como la borreta. ¡La lista de platos es interminable, la única manera de descubrirla es venir a probarla!

Prepara todas las escapadas que necesites para disfrutar la gastronomía de la Comunitat Valenciana, ¡saborea nuestro territorio!