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La gastronomía de la Comunitat Valenciana es un arte que equilibra tradición y cocina de vanguardia, gracias a la labor de nuestros chefs que la convierten en innovadora sin olvidar sus raíces, hundidas en la cocina mediterránea. Un viaje a través de grandes productos, de los que se presume en mercados y restaurantes km. 0, que no te puedes perder. ¡Prepara tu escapada gastronómica!

La gastronomía de la Comunitat Valenciana ha demostrado hace mucho tiempo que junto al arroz y las cocas existe un inmenso conjunto de tradiciones culinarias y grandes productos que, gracias al trabajo de excelentes profesionales, nos han convertido en un destino gastronómico de relevancia internacional.

Estos profesionales son un grupo heterogéneo, que guardan recetas ancestrales o innovan con la vanguardia por bandera. De pequeños establecimientos familiares a restaurantes a los que se les han otorgado prestigiosos premios, existe en la Comunitat Valenciana una cultura gastronómica reconocida

Bajo el sello “L’Exquisit Mediterrani” agrupamos a todos estos profesionales de trayectorias tan diversas, que saben tratar nuestros productos como nadie, ¡te proponemos disfrutarlos por ti mismo! Además, en la Comunitat Valenciana, apostamos por el talento formando a las personas que le darán ese sabor especial entre vanguardia y tradición a tu escapada.

Combina el enoturismo en la Comunitat Valenciana con el turismo gastronómico, y saborea recetas antiguas y nuestros productos con Denominación de Origen. ¡También puedes buscar las creaciones más innovadoras, visitando nuestros restaurantes con Estrella Michelin o Soles Repsol!

​​​​​​​Acompáñanos en este viaje por la gastronomía de la Comunitat Valenciana en el que, ya que es imposible citar todas las recetas porque tenemos infinitas cocinas tradicionales y de vanguardia, trataremos de resaltar sencillamente algunos de sus platos e ingredientes más reconocidos.

Inspírate

Nuestro territorio está plagado de artesanos capaces de encontrar la fórmula de productos de gran calidad. ¿Recorremos Alicante, Castellón y Valencia probando las cervezas artesanas más sabrosas?
A banda, negro, amb fesols i naps, con hierbas, de cocido, con pollo y conejo… los arroces en la Comunitat Valenciana son una lista sin fin, y cada municipio y cocinero sabe aportarles un toque único. ¿Quieres conocer algunas de estas recetas? ¡Prepara la cuchara!
La repostería valenciana es tan variada como sus paisajes, su oferta cultural o las posibilidades que ofrece a la hora de vivir experiencias. Te proponemos un dulce viaje de receta en receta del que salir flotando de satisfacción, ¡prepara el delantal y el horno y emprende este viaje tan goloso!
Te invitamos a disfrutar de este viaje por los viñedos de la Comunitat Valenciana. Será una experiencia gastronómica y mediterránea que nunca olvidarás.

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