Paella valenciana

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La paella valenciana necesita poca presentación, ¡es todo un símbolo de nuestro territorio! Aprende a prepararla sin dificultad, ¡el secreto está en cocinarla con cariño!

 

La paella valenciana es el plato más internacional de nuestra gastronomía, ¡incluso cuenta con un emoji propio! En la Comunitat Valenciana se prepara normalmente como una deliciosa excusa para una reunión entre amigos o con la familia, y es el plato por excelencia de las celebraciones especiales. Su elaboración es todo un ritual en el que el cocinero comparte conversación con el resto de comensales, que esperan con paciencia a que todo se cocine en su punto.

Como en toda receta, existen variaciones que dependen de la época del año o los gustos del cocinero... ¡Aunque los pasos a seguir y los ingredientes principales siempre son los mismos! La versión más extendida se prepara con pollo, conejo y verduras de nuestra huerta. ¡Algunas variedades vegetales se cultivan casi exclusivamente para prepararla, como el "garrofó" o la "tavella"! Por supuesto, utilizar Arroz de Valencia con Denominación de Origen es la mejor opción.

Te animamos a descubrir cómo se prepara la paella valenciana y a cocinarla, ¡se convertirá rápidamente en una receta ganadora! La forma más tradicional utiliza fuego de leña, pero seguro que puedes adaptar esta receta de paella a tu cocina sin problemas. Te sugerimos acompañarla con vino valenciano y finalizar esta experiencia con mistela y un trocito de coca, ¡un viaje gastronómico a la Comunitat Valenciana que te transporta a través de los sentidos!