Paella valenciana: el paso a paso de un manjar exquisito

Gastronomía

¿Quieres sorprender a tu familia y a tus amigos? No pierdas de vista esta receta, porque te convertirá en todo un experto arrocero.

 

¿Preparados para disfrutar de una gran receta? Paso a paso y con mucho mimo, conseguirás hacer una paella valenciana exquisita. Para los valencianos es todo un ritual que, sobre todo, se hace los domingos. Y es que la paella valenciana es la excusa ideal para reunirte con tus amigos y con tu familia. Por ello, ha llegado el momento de ponernos manos a la obra y empezar con este delicioso manjar. 

La paella valenciana es una de las recetas más conocidas a nivel mundial y presume de un gran reconocimiento gastronómico hasta con la celebración de un día mundial, como es el World Paella Day. Sus ingredientes son todos ellos de una gran calidad, procedentes de nuestra huerta, y el arroz, si puede ser, con Denominación de Origen València y variedad Albufera. 

Si cocinamos este plato para cuatro personas, necesitaremos: 

  • 400 gramos de conejo. 

  • 700 gramos de pollo. 

  • 300 gramos de ferradura (judía verde plana). 

  • 100 gramos de tavella.

  • 200 gramos de garrofón. 

  • 100 gramos de roget (judía verde plana con pequeñas manchas rojizas).

  • 1 tomate maduro.

  • 8 cucharadas de aceite. 

  • Una pizca de pimentón dulce.

  • Azafrán. 

  • Sal.

  • Arroz con Denominación de Origen. 

Una vez lo tengamos todo preparado, es momento de prestar atención a una serie de consejos para cocinar una paella. Entre ellos, es muy importante elaborar un buen sofrito. Otro dato relevante que debes tener en cuenta es el tipo de arroz y nosotros te recomendamos que sea de la Denominación de Origen València. Una vez hecho, ten paciencia, no lo sirvas a la primera de cambio. Es mejor que repose para que quede muy sabrosa.

Ponle mucho mimo y cariño a estos pequeños detalles y verás cómo consigues un resultado exquisito. Disfrutar de una paella valenciana en la Comunitat Valenciana es posible en muchos rincones. Si todavía no te atreves y prefieres aprender de grandes maestros arroceros, no pierdas la oportunidad de visitar algunos restaurantes o rincones en la huerta valenciana. Aquí aprenderás, paso a paso, a cocinar esta delicia tan famosa a través de experiencias tan enriquecedoras que te enseñarán mucho más que un plato. Y es que cocinar una paella es una vivencia indescriptible.