Cocinando por el Mediterráneo

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Curso de cocina para aficionados
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UBICACIÓN: Riba-roja del Turia. Espai d'interpretació i Formació de Gastronomia Històric. Carrer de l'esport s/n (detrás de las pistas de Tenis).

IMPARTE: Chef Joan Clement Hernández

NÚMERO MÁXIMO DE ALUMNOS: 20

Horario

10:00 - 14:00h

Precio

Gratuito

Fecha de inicio

25/05/2024

Fecha de fin

25/05/2024

Esta clase de cocina demostrativa, donde aprovecharemos toda la mañana del sábado y que está pensada para aquellos amantes de las distintas culturas que pueblan las riberas del Mar mediterráneo

Desde GastroRiba entidad gestora del Espai de Interpretacio de Cuina Histórica, estamos en continuo proceso de recuperación, cuidado y divulgación de nuestras raíces culturales desde el punto gastronómico.

Gracias a las distintas culturas, a las personas que las desarrollan tenemos muchos ingredientes, técnicas y platos que engrandecen nuestra gastronomía y ya las tenemos incorporadas en el día a día.

En este curso redescubriremos y enseñaremos haciendo un recorrido, aunque sin llegar a parar en todos los países y culturas que existen alrededor del Mar Mediterráneo.

Saldremos en un viaje virtual y gastronómico desde Riba-Roja de Turia y a través del rio Turia saldremos al Mar Mediterráneo rodeando la península ibérica ,bajando por la costa marroquí, la apasionante Argelia y su hermana Túnez, Libia, Egipto, Siria, Turquía hasta llegar a las islas que forman parte de esa parte del Mediterráneo con un nombre mitológico como es el Mar egeo en Grecia y si nos da tiempo quizás demos una parada por la costa Amalfitana en Italia y después en la costa azul francesa.

La situación que vivió la población española después de la guerra civil de 1936, después de esta guerra y con todo devastado el hambre se hizo con la mayor parte de las personas que comían y cocinaban lo que podían, utilizando las técnicas que podían y los recursos alimentarios a los que podían llegar.

INSCRIPCIÓN: cumplimentar inscripción mediante formulario aquí. El formulario se abrirá el 14 de mayo.

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