Borreta alicantina

  • Alacant/Alicante (Provincia) - Alcoi/Alcoy
  • Ollas y guisos

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Borreta alicantina, die Borreta aus Alicante, ist eines der Rezepte unseres regionalen Kochbuchs, das zur Kategorie "Löffelgerichte" gehört - perfekt für kalte Tage! Es ist ganz leicht zuzubereiten, da es sich um eine Art Eintopf handelt, der nicht lange zu kochen ist. In der Provinz Alicante hat dieses Rezept eine lange Tradition! Eine Delikatesse, die man unbedingt probieren sollte, wenn man Orte wie Agres oder Alcoy besucht.

Für die Borreta aus Alicante braucht man nur Spinat, die traditionellen getrockneten Paprikaschoten, die man auch für die Pericana nutzt, Knoblauch, Kartoffeln, Olivenöl und Kabeljau. Zur Krönung des Rezepts gehört noch ein pochiertes Ei. Natürlich gibt es für das Rezept der Borreta aus Alicante verschiedene Varianten. Je nachdem wo man sich befindet, wird das Blattgemüse angepasst, verwendet wird das, was lokal am häufigsten vorkommt, wie Portulak oder Ruca, von was wild auf unseren Feldern wächst! In einigen Gemeinden wird der Kabeljau der Borreta auch durch andere Fischarten ersetzt. Wir laden Sie ein, zu lernen, wie man eine Borreta zubereitet und dabei unsere Region zu erkunden. Sie können sich zum Beispiel nach einer kulturellen Route oder einer Wandertour mit diesem leckeren Gericht stärken. Feiern Sie die Borreta aus Alicante als eines unserer aromatischsten und leckersten Gerichte!

Das rezept in bildern

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