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Die reiche Vielfalt der Gebäckrezepte der Provinz Castellón ist das Ergebnis des Erbes der verschiedenen Kulturen, die dieses Land jahrhundertelang besiedelt haben und der lokalen Produkte, die immer zu Verfügung gestellt konnten: Honig, Mandeln, Haselnüsse, Früchte, Öl, Süßkartoffeln , Kürbisse, Ziegen- und Schafmilch und vieles mehr. Zutaten zur Herstellung von lokal beliebten Speisen wie Figues albardaes, Rollets, Coca Celestial, Prims, Krapfen, Coquetes, Almendrados, Mantecados, Pfannkuchen, Pastissets , Quark mit Honig etc. Es gibt in dieser Provinz viele Rezepte.
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Das Rezept, das wir Ihnen heute vorstellen, ist typisch für die Region La Plana in der Provinz Castellón, obwohl der Olla de la Plana in der gesamten Region Valencia zu finden ist. Es ist ein traditionelles Gericht, das Sie in Ihre Kindheit zurückversetzt, wie zu Großmutters Zeiten, zu einer Gastronomie, in der einfache aber hochwertige Produkte vorherrschen.

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