Allipebre

  • Valencia (Provincia) - València
  • Ollas y guisos

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Das valenciansche Allipebre ist ein sehr typisches Gericht in El Palmar, Catarroja und anderen Orten rund um den Naturpark Albufera, die einen ganz besonderen Charme ausstrahlen und definitiv einen Besuch wert sind! Der Begriff Allipebre bezieht sich auf zwei seiner Hauptzutaten, nämlich Knoblauch - all - und Paprika - pebre roig -, die die Grundlage für eine aromatische und köstliche Soße bilden, die fast schon süchtig macht.
Das berühmteste Allipebre wird mit Aalen aus der Albufera zubereitet, allerdings können Sie auch andere Fische verwendet werden, das Ergebnis wird genauso lecker sein. Allipebre hat einen leicht würzigen Geschmack, und wenn man Kartoffeln hinzufügt, wird daraus eine absolut köstliche Suc d'anguila, zu Deutsch: Aalbrühe.
Wir schlagen Ihnen vor, dieses simple und zugleich überraschende Gericht im Rahmen einer Entdeckungstour zu probieren: Beginnen Sie mit einem Tag an der frischen Luft, schlendern Sie durch die Reisfelder der Albufera, entdecken Sie die kleinen Häfen von Catarroja oder Sollana und beobachten Sie die Vögel. Garantiert werden Sie bei Ihrem Rundgang zahlreiche Lokale finden, um ein authentisches Allipebre zu probieren.
Um die Vorfreude auf Ihren Urlaub noch mehr zu genießen, können Sie sich unser Allipebre-Rezept herunterladen und dieses köstliche Gericht Zuhause zubereiten. Da kann nichts mehr schiefgehen!

Das rezept in bildern

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