Vorspeisen aus der Region Valencia, die auf Ihrem Tisch nicht fehlen dürfen

Vorspeisen sind in der Region Valencia nicht nur eine reine Formalität vor dem Hauptgang. Sie sind ein sehr wichtiger Bestandteil unserer Gastronomie und ein kulinarisches Erlebnis an sich. Sie prägen den Moment, in dem man die typischen, nuancenreichen Geschmäcker unseres Landes probieren kann. Kommen Sie also mit, auf eine schmackhafte Tour durch einige der bekanntesten Rezepte! 

Vorspeisen aus der Region Valencia, die mit Produkten vom Land zubereitet werden

In der valencianischen Küche gibt es viele gesalzene und gepökelte Produkte, die den Appetit anregen und gut zu valencianischem Salat mit Gemüse von unseren Äckern passen. Auch die köstliche Coca, die in unendlich vielen Variationen auf den Tisch kommt, darf nicht fehlen.

Haben Sie schon einmal Esgarraet probiert? Es ist eines der besten Beispiele für typische valencianische Vorspeisen. Ein Rezept, das Kabeljau mit der spektakulären gerösteten roten Paprika mit Knoblauch und Olivenöl kombiniert und mit Brot serviert wird. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis spektakulär. Sie werden gar nicht genug davon bekommen. Eine weitere Option ist die köstliche Pericana, ein Rezept aus Alicante, bei dem getrocknete Paprikaschoten oder Bajoques verwendet werden. Die Produkte aus unseren Ländereien sind Bestandteil zahlreicher Vorspeisen!

Vorspeisen aus der Region Valencia, die mit Meeresfrüchten und Fisch zubereitet werden

Eine der typischen valencianischen Vorspeisen ist die Titaina. Es handelt sich um eine Soße aus Tomaten, roter Paprika, Knoblauch, Pinienkernen und Tonyina de sorra, einem kräftigen, gesalzenen Thunfisch, der für das Viertel Cabanyal typisch ist. Die Rezepte variieren allerdings von Ort zu Ort.

Frikadellen aus Kabeljau und Kartoffeln sind ein weiterer Klassiker in unserer Region, die gut zu Allioli passen. Gesalzener Kabeljau wird auch im Landesinneren, wie in der Region La Plana de Utiel-Requena, häufig in der Küche verwendet, bei der Zubereitung eines Gerichtes mit Ajoarriero beispielsweise. Diese typische Vorspeise wird mit Kabeljau, Kartoffeln, Eiern, Knoblauch, Öl, Salz und einem Hauch Petersilie zubereitet.

Natürlich dürfen wir auch die valencianische Clòtxina nicht vergessen, eine mediterrane Delikatesse, die durch einfaches Dämpfen zu einer köstlichen Vorspeise wird. Die Saison dauert allerdings nur von März bis August!

Vorspeisen aus der Region Valencia, die mit Fleisch zubereitet werden

Figatells sind perfekt für Fleischliebhaber. Ein typisches Rezept der Regionen La Safor, La Marina Alta und La Ribera, wo aus magerem Speck und Schweineleber ein schmackhafter Mini-Burger nach valencianischer Art zubereitet wird. Sie können die Figatells mit allen möglichen Saucen servieren, sie mit Gemüse, Brot oder auch Marmelade begleiten, um den süß-salzigen Kontrast zu genießen. 

Natürlich können auch die Würste, die überall in unserer Region mit unterschiedlichen Aromen hergestellt werden, eine kleine Zwischenmahlzeit vor dem Hauptgang sein. Fast jeder Ort hat seine eigene Spezialität!

Kosten Sie diese typischen Vorspeisen aus der Region Valencia und nutzen Sie die Vielfalt der lokalen Gastronomie, um köstliche Tapas zuzubereiten, die Lust auf mehr machen. Vergessen Sie nicht, auch einen gastronomischen Urlaub zu planen, wenn Sie noch mehr Rezepte entdecken wollen. Ihnen wird das Wasser im Mund zusammenlaufen!