Die Gastronomie von Alicante, so schmeckt die Costa Blanca!

Alicante ist ein Gebiet mit einzigartigen Landschaften, endlosen Stränden und außergewöhnlichen Aromen. Alicante ist ein Reiseziel, an dem Sie unvergessliche Erfahrungen und wunderbare Erinnerungen sammeln können. Es ist ein Ort, den Sie immer wieder aufs Neue besuchen und vielleicht auch gar nicht mehr verlassen werden möchten. In Alicante gibt es viel zu entdecken und zu probieren. Kommen Sie mit, wir zeigen Ihnen, wovon wir sprechen!

Die Gastronomie von Alicante basiert auf hochwertigsten Produkten aus dem Meer und von den Feldern. Da ist es nicht überraschend, dass sich die Vielfalt und Vitalität der Landschaften in jedem der lokalen Gerichte widerspiegelt. Es geht um Tradition, Hingabe und saisonale Produkte, Aspekte, die man schmecken kann.

Eines der Lebensmittel, das in keiner Küche der Stadt fehlt, ist der gesalzene Fisch. Dieser ist die Basis für lokale Rezepte wie das der Pericana - ein sehr traditionelles Gericht mit Dorsche oder Kabeljau, Ñoras oder getrockneten Paprika, Knoblauch und Olivenöl. Früher wurde es häufig auf dem Land für die Bauern und Viehzüchter, die lange Tage arbeiteten, zubereitet.

Abgesehen davon ist Alicante als "die Stadt des Reis" anerkannt worden, da es keinen besseren Ort gibt, um die besten Reisgerichte Spaniens zu probieren. Egal welches Restaurant der Stadt Sie besuchen werden, auf der Speisekarte werden Sie garantiert eine große Auswahl an Reisgerichten finden, nicht zu vergessen natürlich auch die berühmt-berüchtigte Paella.

Der berühmte Küchenchef Ferran Adrià ist der festen Überzeugung, dass "die Gastronomie von Alicante etwas Besonderes hat, man könnte fast meinen ein kleiner Küchenelf übernimmt das Kochen, um den Gästen einzigartige Gerichte mit unglaublichen Aromen zu zaubern". Kein Wunder also, dass sich die Stadt zu einem der beliebtesten Reisezielen unter den Liebhabern des gastronomischen Tourismus entwickelt hat.

Eines der traditionellsten Gerichte der alicantinischen Küche ohne Reis ist die Borreta. Sie wird aus Kartoffeln, zerbröseltem Kabeljau, Ñoras oder getrockneten Paprika, Spinat, Salz und Olivenöl zubereitet und dazu gibt es ein Ei pro Teller. Auch wenn dieses Gericht in jedem Familienrezeptbuch abgewandelt wird, haben dennoch alle Lamm als Grundlage.

Egal ob es sich nun um Gerichte mit Zutaten aus dem Meer oder aus den Bergen handelt, sie alle werden seit Jahren von den einheimischen Familien Alicantes zubereitet und bewahren ihren traditionellen Charakter. Wir empfehlen Ihnen also, bei Ihrem nächsten Besuch der Stadt durch die Gassen zu schlendern und die verschiedenen Geschmäcker zu kosten. Das Beste daran: zu jedem Gericht gibt es den passenden Wein mit der Herkunftsbezeichnung aus Alicante.

An dieser Stelle sollte kein Zweifel mehr bestehen, die Gastronomie ist eine der großen Stärken Alicantes und zwischen dem einen und dem anderen leckeren Mahl können Sie auch noch die Reize der Costa Blanca entdecken. Zweihundert Kilometer Küste mit Stränden und Buchten, an denen Sie sich entspannen und Ihre Ruhe finden genauso wie die überraschendsten und unterhaltsamsten Wassersportarten ausprobieren können. Worauf warten Sie? Entdecken Sie Alicante selbst!