Die Artischocke von Benicarló: Ursprünge, Rezepte und typische Gerichte aus Castellón

Die Artischocke aus Benicarló mit geschützter Ursprungsbezeichnung ist ein Gemüse mit einem unglaublichen Geschmack. In unserer Gastronomie hat diese Zutat einen ganz besonderen Stellenwert eingenommen und erhält diesen dank der Tradition und der Arbeit unserer Landwirte bis heute. Wir empfehlen Ihnen daher, Benicarló, in der Provinz Castellón, zu besuchen und unsere Artischocke in den verschiedensten Rezepten zu probieren!

Was zeichnet die Artischocke aus Benicarló mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus?

Die Artischocke aus Benicarló hat eine abgeflachte Form und eine sehr charakteristische Vertiefung. Abgesehen davon hat sie eine ganz eigene Textur und im Geschmack unterscheidet sie sich ebenfalls von anderen Artischockenarten. Um das zu unterstreichen, wird sie in dieser Ortschaft des Landkreises El Baix Maestrat jedes Jahr aufs Neue gefeiert, im Rahmen des Artischockenfestes.

Im Januar, wenn die Artischocke aus Benicarló Saison hat, wird ein großes Grillfest organisiert, die sogenannte Torrà, bei dem gastronomische Veranstaltungen, Vorführungen und vieles mehr auf dem Programm stehen. Alles dreht sich um dieses besondere Gemüse! Die lokalen Restaurants sind die Protagonisten dieses Festes und präsentieren ihre Erfahrung hinter dem Herd in Form von kreativen Rezepten.

Rezepte mit der Artischocke aus Benicarló

Gerichte mit Artischocken aus Benicarló zuzubereiten, ist ganz einfach. Ob gegrillt oder im Ofen gebacken, sind sie einfach unwiderstehlich. Es reicht, sie mit etwas Salz und Olivenöl zu würzen, und schon sind sie ein wahrer Genuss. 

Eine weitere leckere Option ist folgende: Befreien Sie die Artischocke gründlich von den äußeren Blättern, schneiden Sie sie in Spalten und braten Sie sie an, um sie mit Frühlingszwiebeln zu einer Tortilla oder in einem Rührei mit Tintenfischen zu verarbeiten!

Die traditionelle Paella passt ebenfalls hervorragend zu den Artischocken aus Benicarló. Während der Artischocken-Saison können Sie sie einfach zum üblichen Rezept hinzufügen. Außerdem lassen sich mit diesem Gemüse köstliche Reisgerichte mit anderen Zutaten wie Meeresfrüchten oder Wurstwaren zubereiten.

Wenn Sie genügend Zeit in der Küche haben, empfehlen wir Ihnen, die Herzen der Artischocken aus Benicarló zu konfieren und sie dann mit Bohnen oder Fisch wie Seeteufel aufzutischen. Sie können sie auch ganz einfach mit gutem Schinken servieren! 

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, mit einer so köstlichen Zutat kann man nichts falsch machen. Kommen Sie nach Benicarló und probieren Sie die Artischocken mit g.U.!