Die Gastronomie der Region Valencia im Sommer

In der Sommerzeit schmeckt es bei uns ganz besonders lecker! Da gibt es frisch geerntetes Gemüse aus unseren Gärten, traditionelle Fischgerichte und frischeste Früchte. Am besten lässt man sich all das auf einer angenehmen Terrasse im Schatten schmecken. Ob am Meer oder auf dem Platz eines unserer charmanten Dörfer – Sie haben die Qual der Wahl! Da sich unsere Felder nun in voller Pracht zeigen, können Sie die Gastronomie der Region Valencia im Sommer von ihrer authentischsten Seite kennenlernen.

Wenn Sie sich fragen, wo Sie im Urlaub die besten Gerichte der Region Valencia probieren können, führen wir Sie durch die Provinzen Castellón und Valencia bis nach Alicante. Dabei können Sie sowohl unsere Küste als auch das Landesinnere entdecken!

Welche sind die typischsten frischen Gerichte der Region Valencia?

Wenn die Temperaturen steigen, rücken unsere einzigartigen Gemüse- und Obstgärten in den Mittelpunkt der Gastronomie der Region Valencia. Folgende Produkte und Rezepte, prägen unsere Sommersaison:

• Tomate aus El Perelló: Auf sandigem Boden neben dem Naturpark L’Albufera angebaut, hat diese Tomatensorte ganz besonders viel Fruchtfleisch und ist der Star in jedem Salat.

• Coca amb tonyina: Diese herzhafte Fladenbrot-Variante mit Gemüse und gesalzenem Thunfisch, die in Alicante so hervorragend zubereitet wird, ist ein Sommerklassiker.

• Escalivada: Gegrillte Paprika und Auberginen, mit gutem Olivenöl angemacht, zum Beispiel aus der Sierra de Espadán, und mit Brot aus unseren traditionellen Bäckereien serviert!

• Espencat oder Esgarraet: Bei diesem Rezept wird die geröstete Paprika mit Kabeljau, frischem Knoblauch und Olivenöl serviert.

• Rosa Tomate aus Altea: Fleischig und mit milder Säure ist diese Tomate ein wahres Symbol des Landkreises La Marina Baixa.

• Titaina del Cabanyal: Das traditionelle Sofrito dieses Fischerviertels von València ist eine Soße aus Tomaten, Paprika, Pinienkernen und Tonyina de Sorra, gesalzenem Thunfisch.

• Tomata de penjar aus Alcalà de Xivert-Alcossebre: Unverzichtbar und voller Tradition, hat diese Tomate einen intensiven Geschmack, der sich ideal zum Einreiben in das Brot beim Mittagessen eignet.

Region Valencia: Vom Meer geprägte Gastronomie und typische Sommergerichte

In der Region Valencia genießt man die Sommerküche mit Blick auf das Meer. Es gibt wunderbare Gelegenheiten für ein zwangloses Essen genauso wie für ein gehobenes Menü:

• Fideuá aus Gandia: Das Aushängeschild des Landkreises La Safor, bei dem die feinen Nudeln den ganzen Geschmack der lokalen Meeresfrüchte und des Fisches aufnehmen.

• Tellines oder Coquinas: Eine geschmacksintensive Strand-Snack-Spezialität, die einfach durch Anbraten mit etwas Öl und eventuell einem Hauch Knoblauch zubereitet wird.

• Gedämpfte Clòtxines: Der perfekte Happen mit Meeresgeschmack für den Mittelpunkt des Tisches in den heißen Monaten; wird nur wenige Minuten gedämpft und ist bereit zum Genuss.

Was ist das authentische valencianische Sommergetränk?

Der süße Abschluss unserer Sommerküche hat einen ganz eigenen Namen: die Horchata. So heißt die Milch aus Erdmandeln aus Alboraya mit geschützter Ursprungsbezeichnung, die als Granita, flüssig oder gemischt, serviert wird. Dazu gibt es die traditionellen Fartons oder knusprige Rosquilletes. Nicht zu vergessen die beliebten Zitronen- oder Kaffee-Granitas! In der Region Valencia bereitet man sich diese beiden Erfrischungsgetränke ganz einfach zu Hause zu, aber Sie finden sie auch in fast jedem Lokal.

Entdecken Sie dieses Jahr in der Region Valencia die typischen Gerichte, die den Sommer ausmachen. Folgen Sie uns auf Facebook, Instagram, X, TikTok und YouTube, um mehr über unsere Gastronomie zu erfahren!