Am ersten Wochenende im Mai werden auf den Straßen und Plätzen in Burriana die Cruces de Mayo (Maikreuze) aufgestellt. Diese nach alter Handwerkstradition von den Fallas-Kommissionen ausgearbeiteten Gebilde sind mit zahlreichen Blumenmotiven und -ornamenten verziert, die mit Lichtern, Wasser, Musik und Bewegung abgestimmt werden. Die wunderschönen und anschaulichen Monumente, von denen einige eine Größe von mehr als fünf Meter erreichen, bestehen aus unzähligen Blumen und Nelken, die die Straßen der Stadt mit einem besonderen Duft erfüllen. Vervollständigt wird das Fest von weiteren Festakten, Kulturveranstaltungen und Unterhaltungsprogrammen.