La Huerta de València ist eines der Markenzeichen der Region Valencia. Nicht nur geografisch, territorial und historisch, sondern auch hinsichtlich der hervorragenden Lebensmittel, die seit Jahrtausenden zur Verfügung stehen. Die fruchtbaren Ernten der Landwirtschaft werden in qualitativ hochwertige Produkte umgewandelt, wobei die Erdmandel das herausragendste Lebensmittel ist.