raditionelle Rezepte der Region Valencia

Wenn Sie einen gastronomischen Urlaub planen, um die traditionellen Rezepte der Region Valencia kennenzulernen, erwartet eine unvergessliche Reise. Rezept für Rezept können Sie das Beste der Kombination aus Land, Meer und unseren Traditionen probieren. 

Kosten Sie Eintöpfe und Gerichte für den Winter, den Sommer oder die Fastenzeit, genauso wie die für Regentage und Feste und natürlich die Rezepte, die in den Küchen von Castellón, Valencia und Alicante jeden Tag gekocht werden. Kommen Sie mit und kosten Sie unsere Region!

Was es in Castellón zu essen gibt

Unter den traditionellen Rezepten der Region Valencia in Castellón gibt es eine ganze Menge Klassiker, da ist es nahezu unmöglich, sie alle aufzuzählen! Wir beginnen daher mit der Olla de la Plana (einem Eintopf) oder dem Arrocito (einem Reisgericht), die beide typisch für das Fischerviertel El Grao in Castelló de la Plana sind. 

Im Landesinneren der Provinz werden die Feste traditionellerweise mit einem Tombet, einem langsam gekochten Eintopf aus bestem Lammfleisch, oder mit Reis aus dem Ofen, der  in einem Kürbis gebacken wird, wie man ihn in Vilafamés probieren kann, abgeschlossen. 

In Morella wiederum können Sie Ihren Magen mit süßen Flaons oder einer typischen Suppe aus Morella wärmen, während Sie bei der Fiesta de la Magdalena den köstlichen Ximo, einen einzigartigen Snack, oder die Figues albardaes probieren können. Wie bereits gesagt, gibt es allerdings noch viele weitere traditionelle Rezepte aus Castellón!

Was es in Valencia zu essen gibt

Zu den traditionellen Rezepten der Provinz Valencia gehören international bekannte Gerichte wie die Paella, für die es sogar einen internationalen Wettbewerb in Sueca gibt. Ein weiteres Gericht, das Sie unbedingt probieren sollten, ist Allipebre, das sehr typisch für das Gebiet von Palmar und andere Ecken des Naturparks Albufera ist. 

Wenn Sie durch das Küstenviertel Cabañal in València schlendern, müssen Sie unbedingt Titaina, ein köstliches Ratatouille, probieren, und in einigen Orten der Horta Sud, wie Meliana, ist Arrós amb fesols i naps eine bekannte Tradition. Fideuà aus Gandia oder Coques de dacsa aus La Safor, die so typisch für Regentage sind und auch in einem Teil der Provinz Alicante üblich sind, müssen ebenfalls unbedingt auf Ihrer Liste der traditionellen Rezepte der Region Valencia stehen. Es gibt natürlich noch viele mehr, aber sie alle aufzuzählen ist praktisch unmöglich.

Eines der bestgehüteten Geheimnisse der Gastronomie der Provinz Valencia möchten wir Ihnen aber dennoch verraten: den gebackenen Reis. Genauso wie die köstlichen Gazpachos aus Enguera oder den einfachen aber leckeren Reis mit Mangold!

Was es in Alicante zu essen gibt

Auf unserer Reise entlang der traditionellen Rezepte der Region Valencia kommen wir nach Alicante, wo wir ebenfalls einige der beliebtesten heraussuchen, und Sie noch eine Menge mehr entdecken können! Zunächst einmal bietet uns Alcoy so besondere Geschmacksrichtungen wie die der Borreta oder Pericana, oder der süßen Anouetes zu Weihnachten!

In vielen Orten Alicantes, wie Elche oder Orihuela, ist das Festtagsgericht schlechthin Arroz con costra, aromatisch und nahrhaft, oder Arroz a banda in den Orten an der Küste!

In Gemeinden wie Benimantell können Sie eine typische Olla de blat probieren, ein schmackhaftes Gericht mit Weizen als Hauptzutat, und ganz in der Nähe, in Callosa d'en Sarrià, erwarten Sie die köstlichen Minxos, gefüllt mit lokalem Gemüse. Schließlich haben wir noch ein Rezept aus Alicante aufgenommen, das während der Fogueres-Feste genossen wird, die Coca de Sant Joan, und die schmackhafte Olla Viuda aus der Vega Baja del Segura. Wie bereits gesagt, ist es unmöglich, alle unsere traditionellen Rezepte aufzuzählen, aber wir laden Sie ein, sich Ihre eigene Liste zusammenzustellen und sich durch die Region Valencia zu kosten!