Quesería Artesana Los Corrales, descobreix sabors únics!

La Quesería Artesana Los Corrales a Almedíjar, en ple Parc Natural de la Serra d’Espadà, prepara deliciosos formatges artesanals en un entorn preciós. Et convidem a descobrir els seus productes després d'un passeig pel tranquil poble o d'una ruta de senderisme plena de bellesa!

A la Quesería Artesana Los Corrales es cuida tant la matèria primera com els processos, utilitzant llet de cabra i ovella de ramats dels voltants i formant cada peça a mà, amb processos de curació en caves en els quals el temps i el coneixement són els ingredients principals.

Es tracta d'una formatgeria xicoteta, que cuida detalls com l'eficiència energètica i el respecte al medi ambient, i que investiga per a crear formatges únics. A la Quesería Artesana Los Corrales trobaràs una varietat de formatges realment interessant. D'una banda està la varietat Peña Blanca, de llet crua d'ovella i pasta blana i un sabor intens, mentre que el formatge Espadán, en canvi, s'elabora amb llet crua de cabra i és de textura mantegosa.

A aquesta formatgeria d'Almedíjar, a més, preparen el formatge Extramuros, més madurat que els anteriors i molt aromàtic, el formatge Tronchón del Reyno, veritablement deliciós i molt típic de la zona, el Majadales, recobert de pebre roig, el Suau d'Ovella o el de Gerra, un formatge d'untar de sabor potent i elaborat amb llet d'ovella i cabra.

Finalment, a la Quesería Artesana Los Corrales s'elaboren formatges de temporada per a trobar noves fórmules. Sempre és una sorpresa poder provar una nova proposta! Anima't a visitar Almedíjar i recorre la preciosa Ruta dels Oficis entre paisatges de suredes, o descobreix fonts ocultes entre la naturalesa. Visitar aquest establiment i descobrir nous sabors i aromes serà el colofó a un dia genial en un dels nostres entorns més bells!