Gastronomia de la Comunitat Valenciana

Iniciarem la jornada a les 10.30 hores en la Cooperativa de Viver, des d'on farem un tranquil passeig fins un dels nostres olivars. Allí podràs conéixer les oliveres de la varietat autòctona Serrana del Palància i com els cultivem per a obtindre olis excepcionals.

A continuació ens traslladarem a l'almàssera, on té lloc el procés d'elaboració de l'oli. Exploraràs les nostres modernes instal·lacions, des de les tremuges de descàrrega i d'emmagatzematge fins al molí, les centrífugues i la sala de depòsits, mentres t'expliquem com obtenim els nostres olis d'oliva verge extra.

L'experiència culminarà amb un tast hedonista dels nostres AOVE acompanyada d'un suculent esmorzar, on podràs provar els nostres productes cooperatius, com els exquisits vins, les anous i els patés d'olives.

“Un passeig amb Llàgrima” és un viatge al cor de la Cooperativa de Viver, perquè l'oli és l'origen del nostre projecte cooperatiu d'agricultura digna, al qual estaràs secundant també amb la teua visita. Una experiència per a tots els públics amb la qual podràs connectar amb l'essència més autèntica del medi rural i descobrir els secrets d'este tresor gastronòmic. I #per si no fos prou, et regalem un 10% de descompte per a compres en nostra agrotenda al final de l'experiència. Us esperem!

Declarat Patrimoni Cultural Immaterial de la Humanitat, l'art de la pedra en sec és un exemple de relació equilibrada entre l'ésser humà i la naturalesa.

De diferents grandàries i formes, les barraques de pedra en sec continuen sent utilitzades per agricultors i pastors, mostra viva de la importància del sector primari en el nostre territori.

Estes edificacions no utilitzen cap mena d'aglomerant, simplement es col·loquen pedres acoblades les unes amb les altres.

Els camps d'ametlers que florixen després de la letargia hivernal omplin temporalment de colorit una ruta en la qual els senderistes podran gaudir de les millors panoràmiques del municipi.

Esta ruta també es pot realitzar amb un guia de birding de la Comunitat Valenciana. Consulta tarifes

Recomanacions: calçat i roba de senderisme. Aigua, ulleres de sol i protecció solar.

Vore en Wikiloc

https://ademuzconlos5sentidos.com/los-maestros-de-la-piedra-en-seco/

Sesga ens oferix vestigis singulars de la manera de viure del passat. Eixes activitats fonamentals per a la supervivència es van desenvolupar en harmonia amb l'entorn.

L'edifici polifuncional de Sesga és parada obligatòria per a aquells que visiten el llogaret. L'escola, situada en la planta superior, ha romanent intacta des que va tancar les seues portes en 1964. Al costat d'esta trobem la barberia del cirurgià-barber, que feia al seu torn d'Ajuntament i calabós. En la planta baixa trobem el forn comunal, utilitzat per última vegada a l'agost de 2003. Un altre punt de gran interés del llogaret és el conjunt hidràulic, compost per una font, abeurador, safareig i batán.

El conjunt d'edificis preindustrials de Sesga, al costat del Poal de José Maroto d'Ademuz, van ser guardonats en 2011 amb el primer premi Europa Nostra, en reconeixement a protecció del patrimoni cultural.

De camí al llogaret, també visitem l'arquitectura vernacla de Val de la Savina.

Recursos a visitar:

• Edifici polifuncional: forn comunal, escola, barberia-ajuntament, calabós. Exteriors i interiors
• Forns d'algeps. Exteriors
• Conjunt hidràulic: brollador, abeurador, safareig i *batán. Exteriors
• Teixiria. Exteriors i interiors
• Arquitectura vernacla tradicional del nucli urbà
• Església de la Immaculada concepció. Exteriors i interiors

Viu l´experiència de MasQi durant un dia complet sense necessitat d´estar allotjat. Ioga, meditació, teràpies, massatges, deliciosa cuina bio gourmet… a què esperes? Reserva!, t'encantarà!

A MasQi us donem l'opció de passar el dia amb nosaltres. Comença amb una classe de ioga al dom; programa un massatge antiestres; utilitza les nostres instal·lacions (jardins, salons comuns i piscina) i passeja pel meravellós Parc Natural de la Serra de Mariola. Al restaurant descobriràs una cuina bio gurmet que t'encantarà. Preparat per a la classe de meditació? Quan ho provis tot, en voldràs més. Anima't i vine!

Serveis inclosos:

• Classe de ioga a primera hora
• Esmorzar o snack MasQi
• Massatge antiestres
• Dinar Bio Gourmet al nostre restaurant
• Ús de les instal·lacions de MasQi, exclusives per a hostes
• Classe de meditació

Comparteix amb la teva parella una estada al nostre hotel envoltat de relax, tranquil·litat i bona gastronomia. Gaudiu d´una visita a un dels cellers centenaris de la Vall d'Albaida amb tast d´alguns dels seus vins.

Inclou per a dues persones:

• Dues nits d´allotjament al´habitació superior Llicsó, amb banyera d´hidromassatge.
• Dos esmorzar casolans.
• Dos sopars sense begudes al restaurant de l'hotel.
• Visita al celler amb tast de vins.

* Aquesta experiència necessita la confirmació prèvia per part nostra de disponibilitat de visita al celler. Està disponible només el cap de setmana, ja que les visites són els dissabtes o diumenge. Desplaçament al celler per compte del client.

Trobada a la base de Toro Biker.

Presentació i explicació per part del guia de Toro Biker sobre les normes bàsiques de seguretat de la ruta. Distribució de l’equipament i de les motos als participants.

Eixida de la ruta.

Eixint de la ciutat per l’oest a través de la CV-35, arribarem a Llíria per una autovia senzilla que facilitarà el primer contacte amb la moto. A Llíria agafarem el desviament cap a Alcublas, on la carretera recentment asfaltada serpenteja entre camps de cultiu i ens porta al primer port de muntanya, accedint a un dels pobles més vinculats al món del motociclisme a València. A l’eixida d’Alcublas, ens aturarem als molins restaurats, una mostra encantadora de la història agrícola de la regió. Continuarem cap a Segorbe, travessant la part occidental del Parc Natural de la Serra Calderona. L’arribada a la Cova Santa i el descens cap a Segorbe és un dels trams més divertits per a la conducció en moto, amb corbes de tota mena envoltades de paisatge natural. Ens reagruparem a la rotonda a l’entrada d’Altura i creuarem Segorbe fins al desviament cap a Castellnovo per la CV-200. Aquesta carretera més oberta ens endinsarà gradualment en el Parc Natural de la Serra d’Espadà fins a arribar a Ahín i, finalment, al nostre primer destí: Eslida. El Bar Paquita d’Eslida és un clàssic estimat per motoristes i ciclistes. Fundat en 1975, la senyora Paquita i el seu famós "cremaet", recepta del seu marit Rafael, fan d’aquest esmorzar una experiència inoblidable. Actualment, els seus fills Rafa i Vicent continuen el llegat. Ens farem una foto amb ells.

Eixida d’Eslida.

Eixirem cap a Artana per la CV-223 i, després, per la CV-10 i l’A-7 vorejarem València amb la mar a l’esquerra fins arribar a l’eixida de Sollana. Passarem per camins secundaris entre camps d’arròs fins a arribar a El Palmar.

Dinar.

Dinar al restaurant "El Rek" d’El Palmar, reconegut per la seua paella valenciana i distingit amb el segell Traveler's Choice per la qualitat del seu servei i cuina. Un lloc ideal per a gaudir de la paella i la seua famosa sangria.

Tornada a València.

Tornarem per la CV-500 i farem una parada final al Parc Natural de l’Albufera per contemplar la posta de sol.

Fi de la ruta.

Retorn a la base de Toro Biker, devolució de motos, entrega de records i foto final. Trasllat a l’hotel i check-in.

Si necessites recomanacions per a passar la nit a València, no dubtes a preguntar-nos!

Els voltants de la ciutat d'Alacant, la comarca de l'Alacantí, és una zona semiàrida al peu de les muntanyes que limiten este territori. L'agricultura en altre temps i el turisme residencial ara com ara han modificat l'àrea mesclant l'antic i el modern en un enclavament únic. Les coves del Canalobre són un tresor natural amagat en el cor de la muntanya. No gaire lluny deixant les talaies de Xixona i Busot darrere ens trobarem amb un producte indispensable en la nostra celebració del nadal, el Torró.

Gaudi d'un recorregut privat de la mà d'un guia certificat i perfectament qualificat per a este.

Conega estos llocs d'una manera diferent i exclusiva.

Dos dels pobles més singulars de la costa Blanca.

Altea un dels deu pobles més bells d'Espanya i refugi d'artistes, continua sent en data de hui una de les escapades més boniques de la província. Les seues cases blanques i les carrers empedrats formen un conjunt únic que li ha portat a pertànyer a eixa llista de pobles bells, tant és així que costa entendre el castell fortalesa sobre el qual es va erigir el poble nou en els segles XVI i XVII. Possibilitat de visitar un atelier d'artista local.

De retorn passant per la sempre impressionant Benidorm ens dirigim a La Vila Joiosa, una ciutat nascuda en el segle XIV també sobre una fortalesa que va marcar durant un temps la frontera del regne de València. La singularitat de les seues casetes de colors herència de la indústria pesquera ha propiciat un conjunt únic que és hui copiat en nombrosos centres històrics de moltes ciutats. Fruit d'esta indústria pesquera també es va originar una altra indústria per la qual és hui dia potser més coneguda la ciutat, EL XOCOLATE!!!!.

Per a acabar visitarem una fàbrica on no sols podrem aprendre sobre la seua producció sinó degustar i comprar este suculent producte.

Escapa't un cap de setmana a Banyeres de Mariola, un encantador municipi envoltat de naturalesa, i allotja't en L'Alqueria del Pilar, una casa rural amb un encant únic.

Durant esta experiència, gaudireu de dos nits en un allotjament rural idíl·lic i d'un menjar especial tipus servici de catering, elaborada pel restaurant local La Piràmide. 

El menú, preparat amb productes d'alta qualitat, combina el sabor de la cuina casolana amb la tradició de sempre. El restaurant s'encarrega de portar-lo directament a la casa rural, perquè pugueu gaudir-lo amb total comoditat.

A més, s'oferixen opcions per a celíacs, vegetarians i vegans, perquè tots pugueu assaborir esta experiència gastronòmica sense preocupacions.

A menys d'1 hora des de València es troba un tresor enològic: la comarca d'Utiel. Coneguda com la Toscana Valenciana pels seus paisatges de vinyes i valls, esta regió et captivarà amb una tradició vinícola que es remunta al segle VII a. C., una de les més antigues del món. Un paradís per als amants del vi on delectar-se amb la diversitat de sabors que oferix la Denominació d'Origen Utiel-Requena.

En la nostra excursió als cellers d'Utiel i Requena et portarem a explorar les viles on es produïx este excepcional vi valencià. Visitarem els camps de vinyes i descobriràs el procés d'elaboració del vi, podent degustar el raïm des de la pròpia parra a l'agost i setembre, i participar en el xafat del raïm durant el mes d'octubre.

Les vinyes d'Utiel-Requena és un regal per als sentits, una simfonia visual de bellesa natural i serenitat. Un paisatge extens de tons verds i daurats que canvien amb les estacions, des de l'exuberant primavera fins a la tardor daurada de la verema. Ondulants pujols i muntanyes abracen les vinyes, oferint panoràmiques majestuoses amb pintorescos pobles disseminats. Un lloc per a desconnectar i submergir-se en l'harmonia de la terra i el vi.

En la nostra excursió coneixerem dos llocs:

Primera visita: el Celler històric de Murviedro, a Requena, amb tast de vins.

La nostra primera parada serà en l'emblemàtic Celler Històric Murviedro, situada en el cor del pintoresc barri antic de Requena. Ací, descobrirem les seues enigmàtiques coves subterrànies, un llegat del segle XII utilitzat originalment per a emmagatzemar vi i aliments en condicions òptimes gràcies a la seua temperatura constant. En este fascinant entorn, gaudiràs d'una visita guiada que inclou la degustació d'un exquisit vi dins de les coves.

A més, l'experiència continua a la sala principal de tastos, on podràs assaborir altres dos vins acompanyats d'un deliciós aperitiu.

Detalls:

• 10:30h: visita guiada per les coves amb tast de 3 vins i aperitiu
• Duració de 45 minuts aproximadament

Segona visita: el Celler Vera de *Estenas, a Utiel, amb tast de vins.

Única pel seu entorn, et trobaràs entre unes vinyes d'immensa bellesa que envolten una vila d'antany autèntica i molt ben conservada. Este celler modernista de 1876 ha passat de generació en generació conservant la tradició, el saber fer i l'amor cap al vi per a elaborar els millors de la zona. Et sentiràs com a casa envoltat de naturalesa i tranquil·litat, mentres gaudixes d'una visita guiada per la imponent masia i acabes delectant un tast de 3 vins valencians als jardins acompanyat d'embotits i formatges de la zona.

Detalls:

• 1, 5 hores de visita al celler cata de 3 vins de Vera de *Estenas acompanyats de formatges i embotits de la zona.

Quina millor manera de començar el teu dia que activant el teu cos amb una sessió de ioga al nostre meravellós dom i tot seguit, gaudint del nostre deliciós desdejuni macrobiòtic.

Un desdejuni ideal ha de ser de digestió fàcil per posar en marxa el nostre cos a poc a poc, també ha de ser variat i que ens aporti prou energia i vitalitat per afrontar totes les activitats del matí, el període més productiu del dia. Tot això ho trobaràs als matins al nostre esmorzar macrobiòtic. Descobreix-ho!

Durant esta ruta, explorarem la rica tradició culinària de la regió, des de l'oli d'oliva verge extra d'una almàssera de 1839 fins a vins artesanals d'un celler artesanal amb una tradició viticultora de més de 100 anys (quarta generació de viticultors artesanals de Matola). Són els Vins i Olis del Camp d'Elx.

El primer destí és l'Almàssera El Tendre, un autèntic tresor de la comarca del Baix Vinalopó i l'almàssera més antiga de la zona. Ací, serem testimonis del procés de producció de l'oli d'oliva verge extra, des de la collita de les olives fins al seu premsatge i envasat. Descobrix els secrets d'este líquid daurat que ha sigut part integral de la cultura mediterrània durant segles.

Després, ens dirigirem als Cellers Faelo, on serem rebuts per un expert en enologia que ens guiarà a través d'un fascinant viatge pel món del vi. El Celler es troba en una casa típica del Camp d'Elx, o “faeneta”, amb més de cent anys d'història; on es continua trepitjant el raïm en el “afollaor”, com va començar fent-ho l'avi Rafael “Faelo” en 1930. Allí aprendrem sobre les varietats locals de raïm, el procés de vinificació i l'art del tast de vins. Submergeix-te en les aromes i sabors dels vins artesanals dels Cellers Faelo, cadascun amb la seua pròpia història i caràcter únic.

Però l'experiència no acaba ací. Prepara't per a una degustació de deliciosos productes típics d'Elx que complementaran perfectament l'experiència vinícola!

Uneix-te a nosaltres en esta aventura gastronòmica i descobrix els autèntics sabors d'Elx que han captivat a generacions. Vine i delecta els teus sentits en la Ruta Sabors d'Elx!

Si la resposta és afirmativa, veniu a València Club Cuina. Som una escola amb més de 12 anys d'experiència, i des del primer dia que obrim les portes hem apostat fort pel turisme gastronòmic. Per a nosaltres és apassionant i molt enriquidor poder traslladar a qualsevol racó del món un trosset de la gastronomia mediterrània.

Comptem amb xefs que dominen perfectament diferents idiomes, perquè no hi haja cap barrera i pugueu descobrir els plats més autèntics de manera fàcil mentres passeu una estona molt divertida, us avisem que els riures no faltaran!