Borreta alicantina

  • Alacant/Alicante (Provincia) - Alcoi/Alcoy
  • Ollas y guisos

Veure la recepta en vídeo

La borreta alicantina és un plat de la nostra gastronomia dels que denominem "de cullera", perfecte per a dies freds! És realment fàcil de preparar, ja que es tracta d'una espècie de potatge que no necessita molt de temps de cocció i té molta tradició a la província d'Alacant. Una delícia que val la pena provar si visites localitats com Agres o Alcoi, per citar-ne dos exemples!

Per a cuinar la borreta alacantina tan sols necessites espinacs, els tradicionals pimentons secs amb els quals es prepara la pericana, alls, creïlles, oli d'oliva i bacallà. I per a acabar la recepta, un ou escalfat. Per descomptat, la recepta de la borreta alacantina admet variants, i és freqüent trobar-ne preparacions que s'adapten a verdures de fulla més habituals en una població o en una altra, com verdolagues o ruca. Algunes d'elles creixen de manera silvestre en els nostres camps! El bacallà de la borreta també se substitueix en alguns municipis per una altra classe de peix. Et convidem a aprendre a preparar borreta i també a escapar a conéixer racons de la nostra geografia on, després d'una ruta cultural o senderista, segues a gaudir-la. Celebra la borreta alacantina com un dels nostres més fragants i deliciosos plats!

La recepta en imatges

Imatges
borreta alcoiana,
borreta,
Borreta alacantina recepta,